半熟仕上げ！トロトロ和風明太天津飯　｜　How To Make Trotro Japanese Style Akuta Tianjin

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和風だしに明太子を加えてトロトロのあんを作ります♪
ふんわり卵にたっぷりかけて、相性間違いなしの組み合わせ！
卵はひっくり返さないので楽チン♪

■材料 (2人分)
・あたたかいごはん　　お茶碗2杯
・明太子　　　　　　　1本
・卵　　　　　　　　　4個
・かにかま　　　　　　2本
・塩こしょう　　　　　少々
・ごま油　　　　　　　大さじ2
・細ねぎ（刻み）　　　適量
・刻みのり　　　　　　適量

☆明太あん
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　　小さじ1
・和風顆粒だし　　　　小さじ1/2
・水　　　　　　　　　300㏄

★水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　大さじ1
■手順
⑴ 明太子は切り込みを入れて中身を取り出す
⑵ 鍋に☆を入れて煮立たせ、明太子を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を加えて中火で1分煮てとろみをつける
⑶ ボウルに卵を割り入れ、かにかまをさきながら加え、塩こしょうを加えて混ぜる
⑷ フライパンにごま油を入れて熱し、⑶を入れ大きく混ぜながら中火で半熟になるまで焼く
⑸ 器にあたたかいごはんを盛り、⑷をのせ、⑵をかける
⑹ 細ねぎ、刻みのりをかける

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