寒い季節にぴったり♪鶏とレンコンのみぞれ煮　｜　How To Make Stew Chicken and Lotus Root with Japanese White Radish

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ジューシーな鶏肉を、れんこんやしめじなど
秋らしい食材とあわせてみぞれ煮に。
ほっと温まるやさしい味わいです。

■材料（2人分）
・鶏もも肉 　　　　　　　1枚（300g）
・れんこん 　　　　　　　100g
・しめじ 　　　　　　　　1/2パック
・大根 　　　　　　　　　10cm
・塩こしょう 　　　　　　少々
・片栗粉 　　　　　　　　適量
・サラダ油 　　　　　　　大さじ1/2

☆煮汁
・酒 　　　　　　　　　　大さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮） 　50cc
・おろししょうが 　　　　小さじ1
・水 　　　　　　　　　　150cc

■手順
1. 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす
2. れんこんは縦に4等分して1cm幅に切り、水にさっとさらして水気を切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。大根はすりおろして水気を切る
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れ、裏返しながら火が通るまで5〜6分中火で焼く
4. れんこんを加えて1〜2分焼き、しめじを加えて炒め合わせる
5. ☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る
6. 大根おろしを加え、混ぜ合わせる

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