元ミシュラン2つ星レストラン料理長に、鶏モモ肉の美味しい焼き方を教えていただきました！
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/hYXnUcbYLGo
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#鶏もも肉
シェフのレシピ帖
ジョージ
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ジョージ
33 Comments
元ミシュラン2つ星レストラン料理長に、鶏もも肉の美味しい焼き方を教えていただきました！
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▶️https://youtu.be/hYXnUcbYLGo
マジで美味そう
すご
鳥に火が入ってるかどうかってどうやってわかるんですか？
城二郎のチャンネルやと思ったらクラシルやった
ジョージさんじゃないの？！
だめだ！
夜遅くに見ちゃダメなやつですね。
今すぐ食べたい！！
絶対モテるっしょ❓
ジョージさん？
きょう鶏もも買ってきます！😊めっちゃ美味しそう✨
すげぇー
本当にテクニックだわ
こういうやつ見たかった
この人イケメンなのになんで顔隠してたんや、、
パリッとするけど、冷蔵庫で乾燥させて下味付けて重しもしたら水分が飛びまくりでしょ
ジョージ？？
これずっとやってたわ、ブライアンの鶏皮せんべいつくる動画のノウハウが今も生きてる
パリッと焼けた皮旨いよね！
やっぱり料理は火力ですよね IHコンロで満足出来る料理が出来ません～🐔
焼き方一つにしてもプロってやはりすごいなぁ
これ見ると自分でやるのめんどくさすぎるから流石に外で食べる笑
マジで美味しかったけど自宅でやると油で大惨事
これは「焼き」でなく「揚げ」になるのでは？（だから油は少なくと別のホテルシェフが言っておられた）
ま、おいしけりゃいっか！
若い頃調理場で、鳥もも肉の筋の掃除を朝から晩までさせられたせいか、それ以来もも肉を自分で調理して食べたいと思えなくなってしまいました。
何分くらい焼きましたか？
筋や脂は食う
パリッとよりも、プルプルが好きな人おらんの？？
あらやだジョージさんじゃない？
切る時のいい音がたまらん
仕込み中フリースタイルラップしてそう
ビールにピッタリ。
城二郎さんじゃないですか！！
余熱が大事なんだワ
こんな綺麗に皮が残ってるモモもムネも売ってないんだよなぁ
あ 中華料理の北京ダック風
はちみつ鶏皮に
塗って半日冷蔵庫で乾燥 って 思い出した😅