妻と子どもたちが寝静まった後に作る夜食【サクとろ食感が最高のベーコンポテトパイ】

こんにちはタカタクです♪
今回はベーコンポティトをギョーザの皮に包んで
揚げてみました！チーズ入りかなりおすすめです！

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〈材料〉
じゃがいも　 3個 (正味300g)
（男爵）
たまねぎ　　 1/4個
ハーフベーコン　 4枚 (35g)
オリーブオイル 大さじ1
顆粒コンソメ　 小さじ2
牛乳　　　　　 150cc
バター　　　　 15g
お塩 少々
ブラックペッパー 少々
ギョーザの皮　　 22枚
チーズ　　　　　 50-60g
(モッツァレラおすすめ)
揚げ油　　　　　適宜
(米油使用)
コカコーラ０　　1本
レモン　　　　　1/4個

〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむいて
　芽をとって1cm角の角切りにする
　耐熱容器に入れてフワッとラップをして
　600wで6分レンチンする

②たまねぎとベーコンを細かく刻む

③熱したフライパンにオリーブオイルを入れて
　②を投入し弱めの中火で2-3分炒める

④③に顆粒コンソメ・牛乳
　レンチンポティトを加えて混ぜ合わせる

⑤ポティトをマッシャーでかるくつぶして
　とろみがつくまで弱火でコトコト煮る

⑥⑤にバター・お塩・ブラックペッパーを
　加えてバターが溶けるまで混ぜ合わせる
　
⑦⑥をバットに移して粗熱をとって
　冷蔵庫で1時間ほど冷やす

⑧ギョーザの皮でポティトを包み
　漏れてこないようにフォークでプレスする
　※チーズなし：ポティト20-25g/個
　　チーズあり：ポティト15-20g チーズ5g/個

⑨180℃に温めた油に⑧を入れ
　ひっくり返しながら2-3分揚げて
　こんがりキツネのええ色になったら
　できあがり！

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#タカタク#料理レシピ#ベーコンポテトパイ