【これが完璧な火入れ】シェフが本気で作る 肉汁滴る最高の「ローストビーフ丼」の作り方【ギオット・平沢光明】｜クラシル #シェフのレシピ帖

ローストビーフのポイントはお肉の温度管理と旨味を逃さないこと。

世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフに肉汁滴る最高にうまい「ローストビーフ丼」の作り方を教えていただきました^^
シェフが本気で作った一品をぜひご家庭でも…！

これは絶対に間違いないレシピです！

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【肉汁飛び出す】ハンバーグのコツは形と焼き時間！プロの技公開します。【ギオット・平沢光明】

平沢シェフの動画はこちらから↓

＜ギオットについて＞
■お店のwebサイト
https://ghiotto.jp/
■お店のInstagram
https://www.instagram.com/okusawa_ghiotto/
■お店のFacebook
https://www.facebook.com/okusawashokudou.ghiotto
■YouTubeチャンネル「ギオットのまかない飯」
https://www.youtube.com/channel/UC-d9kItfGBg1PpmmBuy4qVg
■所在地
東京都世田谷区奥沢５丁目１２−３ 自由が丘フェリース 101

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0:00 お店紹介
0:25 食材紹介
1:07 お肉に下味をつける
2:10 お肉を焼く
5:32 ソースを作る
8:37 お肉を一度取り出す
10:00 お肉をもう一度オーブンで焼く
10:26 ソースを完成させる
11:50 お肉をカットする
12:38 ご飯に盛り付ける
14:05 試食

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