アスパラガスの下処理方法をご紹介します！根元が硬く、皮が筋っぽいことが多いアスパラガス。きちんと下処理をしてから調理することで、料理のおいしさをより際立たせてくれます♪下処理をしてあとは、料理に合わせた調理をしてお使いください。
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■材料
・アスパラ 適量
■手順
(1)アスパラは根元の硬い部分を少し切り落とす。(包丁の刃を軽く押し当てて、刃先がすっと入った部分。
または、根元付近を手でしならせて、折れた部分も目安になります。
根元から1.5cmくらいで切り落とすと良いでしょう！)
(2)長さの半分ほどピーラーで皮をむく。(根元の方は食感が固いので、皮をむくことで火の通りを均一にします。)
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