【すぐ麺】15分で本格エスニック。チリクラブ風ラーメン の レシピ 作り方

「チリクラブ風らーめん」のレシピと作り方を動画でご紹介。ほぐしたカニカマを入れた、豆板醤入りの旨辛い汁のらーめんを作りました。旨辛いあんが麺にたっぷりと絡み、お箸が止まらなくなりますよ♪ 食べたくなったらすぐに作れる、時短の麺レシピです。

■材料（2人分/15分)
・中華麺：2玉
・玉ねぎ：1/4個
・カニ風味かまぼこ：10本(80g)
・卵：2個
・水溶き片栗粉：大さじ2杯(片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯)
・鶏ガラスープ：600cc(鶏ガラスープの素：大さじ1杯、水：600cc)
・しょうが(すりおろし)：1片分
・にんにく(すりおろし)：1片分
・ごま油：大さじ1杯

＜チリソース＞
・酒：大さじ2杯
・砂糖：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・ケチャップ：大さじ4杯(60g)
・豆板醤：大さじ1杯

■下ごしらえ
・中華麺は袋の表記時間通り茹で、ザルにあげて水気を切ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶きほぐします。

■作り方
①カニカマは手で細く裂きます。※トッピング用のカニカマを少し取っておいてくださいね。

②ボウルにチリソースの材料を混ぜ合わせます。

③鍋にごま油を引いて弱火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加えてさらに炒めます。

④玉ねぎに油が回ったら、①を加えてさっと炒めます。②、鶏ガラスープを加え、弱中火で5分ほど煮込みます。

⑤溶き卵を菜箸に伝わせながら流し入れます。卵が固まってきたら火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

⑥器に中華麺を盛り付け、⑤をかけます。カニカマをのせ、お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
チリクラブは甘辛い味付けなので、豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。ラー油を仕上げにさっと回しかけてもおいしいですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/59842

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