【たこ焼き器で作る】小籠包の作り方 #Shorts

おうちで小籠包を作りませんか？たこ焼き器を使えば熱々で肉汁あふれる小籠包が楽しめます！底面はカリッと、皮はもっちり、中はジューシーに仕上がります♪

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■材料 (24個分)
・餃子の皮[大判]　24枚
・豚ひき肉　200g
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・ごま油　大さじ2
・水　50cc
・細ねぎ(刻み)　適量
☆鶏ガラスープ
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・粉ゼラチン　5g
・お湯　100cc
★肉だね調味料
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・おろししょうが　小さじ1/3
・塩こしょう　少々

■手順
(1)耐熱容器に☆を入れて混ぜて溶かす。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める(鶏ガラスープ)。
(2)玉ねぎはみじん切りにする。
(3)ボウルにひき肉、玉ねぎ、★、鶏ガラスープを入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(4)餃子の皮1枚に肉だね1/24量をのせ、餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけてひだを作りながら包んで包み終わりを閉じる。同様に計24個作る。
(5)たこ焼き器にごま油をぬり、4の肉だねを一つずつ穴に入れる。中温に熱し、焼き色がついたら水を全体にまわし入れてふたをし、肉に火が通るまで低温で5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、細ねぎをちらす。

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