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白菜は塩をふってしんなりとさせるので調味料との馴染みもよく、かさが減って食べやすい！ちくわの代わりにサラダチキンやカニかまぼこでもおいしく作れます。
■材料 (2人分)
・ちくわ 2本
・白菜 150g
・きゅうり 1本
・塩 少々
・白いりごま 小さじ1/2
【☆調味料】
・塩昆布 大さじ1と1/2
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
■手順
⑴ 白菜は1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。それぞれボウルに入れ、塩をふってもみ、5分ほどおいて水気を少ししぼる。
⑵ ちくわは斜め薄切りにする。
⑶ ボウルに白菜、きゅうり、ちくわ、☆を入れて混ぜる。
⑷ 器に盛り、白いりごまをちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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