クッキングバトル 第二弾【真鯛釣り編】Da-iCE 大野雄大vs西村美穂　sponsored by 日本釣用品工業会

釣った魚で料理対決！
釣り好きアーティストDa-iCE 大野雄大に2023年アングラーズアイドル西村美穂が挑戦！

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出演者サイン入りキャップも各1名様に当たります（6/18〆切）

＜Tasty Japan クッキングバトル＞
この番組は、出演者がテーマに沿ったレシピを考案＆調理して
釣った魚で料理の腕を競い合う釣り＆料理番組です。

第一弾 〜東京湾 アジ釣り編〜

6月は環境月間！
「てはじめにマナー」をチェックして海や環境を大事にしながら釣りを楽しんでくださいね♪
https://www.loveblue.jp/free/manners.html

sponsored by 日本釣用品工業会
*LOVE BLUE事業は日本釣用品工業会と日本釣振興会の協働事業です。

二人が作ったレシピはこちら
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大野さんのレシピ
鯛のムニエル　アンチョビ焦がしバターソース
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材料（2人分）
　鯛…1/2尾
　塩…少々
　コショウ…少々
　薄力粉…適量
　オリーブオイル…大さじ1
　無塩バター…40g
　A）アンチョビ（みじん切り）…1〜2フィレ
　A）エシャロット（みじん切り）…10g
　A）レモンの果肉（小さいさいの目に切る）…1/2個
　A）レモン汁…1/2個分
　A）ケッパー…5g
　イタリアンパセリ（みじん切り）…適量
　クルトン…大さじ1　
　サラダミックス…適量
作り方：
❶ 鯛を3枚におろして、食べやすい大きさに切り、塩コショウをふったら薄力粉をまぶす。
❷ フライパンにオリーブオイルをひき、①の鯛を皮目から入れ、反らないようにフライ返しで押さえつけながら中火で焼く。
❸ ある程度焼いたら弱火にし、バターを入れる。溶けたバターを鯛にかけながらじっくりと焼いていく。
❹ ③の鯛を取り出し、フライパンに残ったバターにAを加え、ひと煮立ちさせる。仕上げにイタリアンパセリとクルトンを加えてソースを作る。
❺ 器に④の鯛を盛り、ソースをかける。仕上げにサラダミックスを添えたら、完成！

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西村さんのレシピ
鯛とほうれん草のクリームフェットチーネ
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材料（2人分）
　フィットチーネ…160g
　鯛…1/2尾
　塩…少々
　コショウ…少々
　オリーブオイル…大さじ1
　ほうれん草…1/4束
　A）生クリーム…200ml
　A）バター…15g
　A）昆布茶…小さじ1
　B）サフラン…1g
　B）水…大さじ1
作り方：
❶ 鯛を3枚におろして、食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる。
❷ フライパンにオリーブオイルをひき、③を並べこんがりと焼く。
❸ ④にAを加え、半分の量になるくらいまで煮詰めたら合わせたBを加える。
❹ 鍋に水と塩（分量外、水の量に対して1％）を入れ沸騰させる。パスタを入れ袋に表示してある時間通りゆでる。
❺ ほうれん草は食べやすい大きさに切り、④の鍋で1分ほどゆでる。(パスタがゆで上がる1分前にほうれん草を入れる)
❻ ③に④と⑤を加えサッと絡めたら、完成！