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こんにちはタカタクです♪
今回は見ため＆食感最高のポティトチップス
スパイシーチーズクリームとの相性が半端ない‼︎

〈材料〉
じゃがいも　2個 (正味400g)
(メークイン)
揚げ油　　　適宜
にんにく　　1片
お塩　　　　少々
〈チーズクリーム〉
バター　 20g
小麦粉　 小さじ1
牛乳　　 　 100cc
チリパウダー 　 小さじ1
スライスチーズ　3枚
(雪印チェダーライス)
お塩　　　　　　少々

〈作り方〉
①じゃがいもの皮を剥いて芽を取り
　サッと水洗い

②なみなみ＆ワッフルスライサーで
　縦横交互にスライスし、ワッフルカットする

③②をサッと水洗いし、15分水にさらす

④③をザルにあけキッチンペーパーで
　やさしく水分を拭きとる

⑤④をフライパンに入れ
　油を注ぎ中火で着火
　香りづけににんにくを皮ごと入れる

⑥油がグツグツしてきたら
　フライパンを傾けてやさしく混ぜながら
　中火でじっくり20分ほどあげる
※早い段階でポティトを触ると
　崩れやすいので•••

⑦にんにくを箸で押さえて
　柔らかくなっていれば引き上げる
※そのまま食べてもホクホクで旨いよ！
　にんにく好きはチーズクリームに
　一緒に入れてもGood!

⑧油の泡が少なくなり、
　ほんのり色づいてきたら
　からまっているポティトをほぐす
　下の方から色づいてくるので
　裏返すことも忘れずに！

⑨こんがりキツネのええ色になれば
　油を切り、ボウルに移し塩を加え　
　シャカシャカする

〈チーズクリーム作り方〉
❶お鍋を弱火で加熱し
　バターを入れて溶かす

❷小麦粉を加え1-2分炒め合わせる

❸牛乳を入れてとろみが出るまで
　よく混ぜる

❹チリパウダーを加え
　よく混ぜ合わせる

❺スライスチーズを入れ
　溶けるまでまぜる

❻最後にお塩で味を整えたらできあがり！

よかったら参考にしてみてね♪
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