【のっけ弁当におすすめ♪】やわらか鶏むね肉の中華炒め　｜　How To Make Chinese Stir-fried Chicken Breast

冷めてもやわらかく美味しい鶏むね肉レシピをご紹介♪
プレーンヨーグルトに鶏むね肉を漬け込むことでしっとりやわらかく仕上がる♪
動画後半ではアレンジレシピもご紹介！
のっけ弁当のおかずにおすすめです♪
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料 (2人分)
・鶏むね(皮なし) 1枚(250g)
・ピーマン ３個(90g)
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2

☆漬け込み調味料
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 大さじ4
・塩 小さじ1/4

★中華炒め調味料
・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・中華顆粒だし 小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/2

■手順
1. 鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切る(そぎ切り)。保存袋に入れて☆を加え、空気を抜きながら袋の口をとじてもみこむ。使う直前に片栗粉を加えてもみこむ。
2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、一口大に切る。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を軽くぬぐって並べる。肉の色が変わったら裏に返し、同様に焼く。ピーマンを加えて炒めあわせ、しんなりとしたら★を加えてとろみがつくまで3分ほど水気を飛ばしながら炒める。
4. 【アレンジ1】ご飯がすすむ甘辛味「鶏むね肉となすの甘辛生姜焼き」に♪
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎ(1cm幅)1/4個分、なす(縦半分に切って斜め薄切り)2本分をしんなりとするまで炒め、1の鶏肉を調味液を軽くぬぐって加える。肉に火が通ったら酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、おろししょうが大さじ1を加えて炒めからめる。
5. 【アレンジ2】彩りがパッと鮮やかになる「鶏むねチャップ」に♪
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎ(4等分のくし切りにし、ほぐす)1/2個分、をしんなりとするまで炒め、1の鶏肉を調味液を軽くぬぐって加える。肉に火が通ったらケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、酒大さじ1を加えて炒めからめる。

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#ブルガリアヨーグルト　#お弁当おかず