動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高の叉焼】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の叉焼】
豚ロース肉…400g
にんにく…1片
生姜…5g
醤油…大さじ4
砂糖…大さじ4
酒…大さじ2
甜麺醤…小さじ1と1／2
五香粉…小さじ1／3
オイスターソース…大さじ1／2
味の素…5振り
サラダ油…少量
豚ロース肉400gをフォークで刺し、にんにく1片、生姜5g、醤油大さじ4、砂糖大さじ4、酒大さじ2、甜麺醤大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、味の素5振り、五香粉小さじ1/3入れ良く揉みこみ1時間常温で漬ける
少量の油で肉の表面全体をこんがり焼き、電子レンジ600w3分30秒チンしてしホイルにつつんでミトンに入れて20分間保温
タレを煮詰めて切った肉にかけ完成
★味変で辛子とラー油
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26 Comments
なるほど これは良さそう
脂多いのキツくてロース肉とグリルで作る叉焼ごく稀に作ってたなぁ…
このレシピはそれよりも簡単で真似しやすそう
…自分まだ若い方なんだけど バラ肉は脂多くてキツイっす
豚モモ肉で作りました✌️大変美味しゅうございました、小6男子が食べ終わるやいなや、もう無いの？と言うことで豚肩ロースを今漬けて今夜また作ります❤
りゅうじさん！天才だよ！
開始3秒でこれ絶対うまいと確信しました
コンロ？オーブンかな？
やっぱりフォークで刺すのは正解なんですね！
フォークは我流で染み込むんじゃね？でやってたのをプロがなさっているのを観ると自信が勝手に出ます！
ローストビーフにもまんま使える調理法ですし、
分厚いのはテンダライザーでも良さそうですね。
テンションが上がらない状態で料理しても、美味しい料理が出来ない！！！故にお酒でテンション上げて飲みながら美味しい料理を作る！これ、合法👍
最高ですっ！
キッチンドランカーの私は罪の意識を感じていましたが、イイんじゃん！！！やったー🙌めっちゃ嬉しい！
ありがとうございます😭
めっちゃ旨かった！また作る！
小さじ1と1/2 と 大さじ1/2 って同じ量なのではと思ってしまった(どちらも7.5cc？)
今日作りました！本格的な味でめっちゃ美味しかったです！これなら出来そう、やってみようと実食までたどり着けました〜！ありがとうございます！
あれ？動画消しましたか？
こんなんお金取れるレベルのような裏技・・・
マネする中華料理屋いっぱいいると思うわ、美味しいね
いつも
ホンマに晩ごはんの
アイデアとして
鬼くそ見てます👀
ぼくみたいな
おっさんでも
なんとなく
作れそうな気に
してくれるので
チャレンジしてます(*^^*)
これからも
頑張ってください❤
チャーシュー、チャーシューと、どちらのチャーシューか分からんから、字幕の方は叉焼と焼豚で使い分けなされ。
真似してメンマとネギのせてつまみにしてます
豚ロースの塊肉だと、同じ下拵えしても、３分30秒だと、自分のレンジでは65℃には届かず、50℃にもならない。
保温した後の見た目だと殺菌できてる温度になってることは確認できないって注意も出てることだし、やっぱり、温度を測ることを安全面重視なら注意して欲しいなぁ。
水分と油分のない塊肉の中心は、レンジの熱は伝わりにくいから、加熱足りないのは仕方ないかなと思う。
そこを除けば、レシピ通りに作るととても美味しかった。
まぁ、肉の中心温度をキチンと守るかどーかは、自己責任と言ってしまえば、それまでなんだと思うけど。
使用しているのは上白糖ではなくグラニュー糖だということを初めて知った…
チャーシューを作る為、甜麺醤と五香粉買いました！この料理以外にもこの調味料を使った料理をしょうかいしてください！！
まったく同じような作り方でローストビーフも作れるから、チャーシューというよりローストポークに近い感覚なのかな？
タレが本当に美味しそうだから真似したい!
もみもみしながら呑み呑み！あれ？ｗ
すごいです。
こんな簡単に作る方法かんがえちゃうんですから。つくらなくっちゃ！
スタッフ1人足りなくて久しいけど辞めちゃったの？
素人ですが厚みを3分の1にしたら、味が濃い周りが増えて火が通りやすいんじゃ無い？
低温調理のあと一晩寝かせてバーナーで炙ったからちょっと違うかもしれないけど味は好みのド真ん中だった。リピート確定。残った調味液で味玉も作った。
前回作ったら夫に全部食べられてしまい😂味が分からなかったのですが、今回は食べられました！𐤔𐤔夫が飲み会後だったために残した夕飯だったのですが・・・温め直してもジューシーですっごく美味しかったです！出来たてはより美味しいのでしょうが😂
いつも美味しく、作りやすいメニュー、本当にありがとうございます😭💦また作ります♪
すみません
元々チャシューは窯で焼きます
ラーメン屋の物は煮豚です
別に構いませんがどうせなら煮豚と評してください
真面目に伝統と文化を守りひたすら熱い釜の中に手を入れてチャーシューを毎日焼いている
職人に失礼です
ラーメンは日本の物、中華では無い
和食の煮豚も同じ
全て和食
元々多分戦後、ラーメンなる物が出回った際はチャーシューで無く
煮豚と言っていたと記憶します
多分、テレビ局がチャーシューと放送したと思います。