外はサクッと！中はふんわり！エビ春巻き　｜　How to make Shrimp Spring Roll

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お弁当や夕食に、一品添えると嬉しいエビ春巻き！
具材にはんぺんをいれることで外はサクッと、中はふんわり仕上がります。
混ぜて包んで揚げるだけの簡単レシピです！

材料(5本分）
・春巻きの皮　　　5枚
・はんぺん　　　　200g
・桜エビ（乾燥）　20g
・マヨネーズ　　　大さじ2
・水溶き片栗粉　　少々

手順
1.　桜エビはすりこぎで細かくする
2.　ボウルに桜エビ、はんぺん、マヨネーズを入れて手でよく混ぜる
3.　春巻きの皮に2をのせて包み、包み終わりを水溶き片栗粉で閉じる
4.　180°の油で揚げて完成

お弁当に入れる際は、しっかりと火を通し、涼しい場所で保管し、夏場のお持ち歩きはお控えください。

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