麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフに野菜の旨みたっぷりの“本格ミネストローネ”の作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
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#スープ
#トマト缶
シェフのレシピ帖
鈴木弥平
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鈴木弥平
24 Comments
麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフに野菜の旨みたっぷりの“本格ミネストローネ”の作り方を教えていただきました。
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最後に難易度ぶち上げた
八嶋君のお父さん？
pistouは仏プロヴァンスがオリジンなので、このminestroneはイタリアの中でもliguriaのもの?
普段目にするricetta tradizionaleとは大分違うものになっていた。
家庭の数だけ、地域の数だけレシピがあるから、どれもが「本格的なイタリア料理」なのだろう。
ミックスペーストの作り方がありますか？売ってます？
難易度を野菜ジュースで下げて、ピストゥで上げてるw
トマト缶はスーパー行けばあるけどﾋﾟ、ﾋﾟﾄｭｽ？は絶対ないわｗ
野菜ジュースに野菜なんてほとんど入ってないんだけどな
ピ、ピストゥ、？
ピストゥがある家庭にはホールトマトもあるやろw
ピストゥで9.5割の視聴者急に突き放されるの笑う
ちょうどピストゥが余ってたので助かります！！
なんやそれ…
背脂はみんな大好きなんだぁ
ピストゥがないねん
スープは食べる物だろ。
ピストゥ…売ってるとこみたことないぜ…と思ったが，
背油→ラード
パルミジャーノ→パルメザンチーズ
ニンニク→そのまま
バジリコ→バジル
ならそれに近いものが得られんじゃないか
プロの要求するものには到達できないまでも。
ピッ…ピストゥ…ピストゥ…ピストゥね…ピストゥ…
ほぉえ〜野菜ジュースでもいいんですかーそれなら家庭でも簡単nピストゥ！？！？！？
野菜ジュースからの背脂パルミジャーノニンニクバジリコ！
家庭では無理じゃ！
シャバシャバのミネストローネが好きなんだよなぁ
ミネストローネってパスタとか麦等の穀物が入るんじゃなかった？
美味しそう
( ﾟдﾟ)ピ､ピストゥ〜!?
もこ’sキッチンもビックリだよ！
では、これが他ではつかわないような調味料がでてくるレシピだ笑。某和食料理長とは真逆