【これ何だ】いそぎんちゃくポテトの作り方 #Shorts

イソギンチャクのような見た目がユニークなフライドポテトです。じゃがいもに切り込みを入れ、水にさらしてから丸ごと揚げることで切り込みが開いてまるでイソギンチャク！表面カリカリ、中はホクホクの一品です♪

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■材料 (じゃがいも2個分)
・じゃがいも　2個(300g)
・薄力粉　適量
・サラダ油　適量
・ケチャップ　適量

■手順
(1)じゃがいもは皮をむいて半分に切る。切り口を下にして横長になるようにおき、両端を少し切り落とす。じゃがいもを挟むように上下に割り箸をおく。2〜3mm角の格子状になるように割り箸に当たるところまで切り込みを入れる。水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
(2)ボウルに薄力粉を入れ、1のじゃがいもを切り込みを下にして薄力粉をつけ、全体にまぶす。(切り込みの隙間にも薄力粉がつくようにまぶしましょう。)
(3)鍋に底から3〜4cm高さまでサラダ油を入れて180°Cに熱し、切り込みを上にしてじゃがいもを入れる。揚げ色がついてカリッとするまで上下を返しながら10分ほど揚げる。
(4)器に盛り、ケチャップを添える。

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