速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎グリーンチキンカレー
【材料／分量】
鶏むね肉 1枚
サラダ油 大さじ1
紫玉ねぎ 1/2個
じゃが芋（小） 4個
なす 1本
にんにく 1片
カー 1片
塩・こしょう 各少々
砂糖 小さじ1
バジル・パクチー 適量
グリーンカレーペースト 40g
ナンプラー 大さじ 1
鶏ガラスープ 500ｍl
ココナツミルク 300ml
赤唐辛子 1本
ライム 1個
パクチー 適量
タイ米 2人分
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【調理工程】
① 鶏むね肉は、一口大に切る。
② 紫玉ねぎは1cm幅程度に切り、じゃが芋は芽を取り半分に切り、
なすは皮付きのまま乱切り、にんにく、カーはみじん切りする。
③ フライパンにサラダ油を軽く熱し、
①の鶏むね肉を入れて中火で両面をこんがりと焼き、
②を加えて炒め合わせ、塩・こしょう、砂糖、刻んだバジル、
グリーンカレーペースト、ナンプラーを加えて、炒め合わせる。
④ ③に鶏ガラスープ、ココナツミルク、小口切りした赤唐辛子を入れ、
沸騰後、弱火にして約１０～１５分煮て、ご飯と共に器に盛り付け、
仕上げにパクチーを刻んで散らし、ライムの皮を削り、
搾り汁もかける。
●グリーンカレーベースト、赤唐辛子の分量はお好みで加減するとよい。
辛いものが好きな場合は増やし、苦手な場合は減らしてもよい。
●ココナツミルクの分量もお好みで加減する。
入れる事により、風味が増し、辛みが緩和されてまろやかになる。
●具はお好みのもので作ってもよい。
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#速水もこみち#カレー#エスニック料理
45 Comments
グリーンチキンカレー、めっちゃ美味しそうですね‼️👼🍛🍛🍛私も、速水もこみちさんの真似して、グリーンチキンカレーを作って食べてみたいです‼️🍛🍛🍛
English sub titles pls.
もこみちさんの作るグリーンカレーなら、グリーンカレー食べす嫌いの私も食べられそうな気がします♡
夏はカレーですね！！😆
グリーンカレー食べたいいい❤️
スパイシーで美味しそうですね！
グリーンカレーは、家で作ったことないので
参考にしまーす😚
旨そう！大好物のグリーンカレーだ！
赤唐辛子の代わりに、プリッキーヌを漬けたナンプラーをかけるとまた旨いんだこれが。
塩多い
グリーンカレー大好きです。これは美味しそうですね〜
こんばんは🌇
スタッフさんからのお邪魔でオーバーしちゃったんですけど、私が料理を作る時の同じく慌てるになってるのも面白いですね。時間がオーバーしても、もこみち君の料理と優雅な動きしか見てなかったです😊🥰
今日もありがとうニャン〜
特に鳥胸肉と茄子が大好きです❤️組み合わせが素晴らしい
塩こしょう入れた後腰のタオルでパーンッ！ってはたくのが好きなんですけど、今回はやりませんでしたね！ww
美味そうです💕
やったー♥グリーンカレー大好き😍♥
サクッと15分で作れちゃうレシピ嬉しい！！！
夏バテしているとき、良いですぬ。毎日迷った時の作り置きもこちゃん作るから余計食べて見たいですね。
もこみっつぁ〜ん‼︎
無性にカレーが食べたくなる時があるの🤗もこみちシェフのカレー美味しそう😋今度は私もヤングコーンや紫玉ねぎにかえて作ろうかな💗
毎回勉強になります！
逆に時間オーバーが恒例になりつつある？(笑)
おいしそうです
横浜の倉庫風の店でグリーンカレー食べました。こんなにアート！じゃあなかったけど。思い出しました。
今日も見ていて楽しかったです。ありがとう
❤️❤️❤️❤️❤️
いつも さすがです ハヤミちやん わ きよも ありがとうございました😊
いつもやりとりが楽しいです😁グリーンカレー美味しそう💕自分で作れば辛さの調節もできますね♪
手を洗う所から始まるの好き❤️🔥
グリーンカレー🍛さすが余裕〜
カー！
もこみち＆スタッフの掛け合いを見続けていたい人生だった──
久しぶりに見に来れたが面白いな(・▽・)+
盛り付けに最も時間を掛ける──それもまたもこみち流って感じで良い。笑
慣れてれば20分もあれば十分できるってことだね．
やるんやったら間に合わせて欲しいんよなぁ、、、
หน้าตาอาหารเหมือน_ต้มข่าไก่😁
日本でもトムカーガイってつくれますか？食べたくてしかたないです
15分で終わらす気ないじゃん笑笑
スタッフとの会話面白いww
あかん。カッコ良すぎる
料理紹介というより、もこみちが料理してるのを見る動画って言う色の方が濃いですね
それもまたいいと思うけど、個人的にはもっと紹介寄りがいいな。
初めて見ました。お願いですからキッチンを30cm高くしてください。
日本のジェイミー・オリバーだ
手元のアングル多めだと嬉しいな…..
負けず嫌いね🤗
グリーンカレーにじゃがいもを入れると、マッサマンカレーっぽくなる気はしますね。
まー、好みの問題かもですが、ふつー入れない。
タイカレーは、日本語ではカレーになってますが、所謂インドカレー源泉のカレーじゃないし。
鍋の中見せんかい
Seems like wasting foods for "entertainment of time." Nonetheless not a sheff.
余裕のあるタイプなイメージだった…歳の割に口悪くて結構高圧的で割とエンターテイメントとしてはもういいかなと思ったけど…
料理はビジュアルも良くて美味しそうなんだよなぁ…。
はじめまして！！！
はじめてコメント致します😊
9分14秒あたりのココナッツミルクを入れた時の"のばす"とはどういった意味でしたでしょうか？
なんでこんなに包丁をまな板にぶつける(？)んですかね？くせ？
❤