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【これでもう失敗しない】和の匠が教える サバの味噌煮の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖



“料理の鉄人JAPAN CUP02″での優勝経験もある野永喜三夫料理長に、家庭向けでお手軽なのに絶対リピートしたくなるほど美味しい、絶品炊き込みご飯のレシピを紹介していただきました。

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■【包丁いらず】まるで何日も煮込んだような美味しさ 極旨カレーライスの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【油いらず】調味料は白だしだけ 驚くほど美味しくて簡単な青椒肉絲の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【和食のプロが教える】5分でできる チーズがとろけるだし巻き玉子の作り方 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【1ランク上の味に】和食の巨匠が教える 極旨牛丼の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【これがプロの味】和食の巨匠が教える 絶品炊き込みご飯の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【絶対に覚えておきたい】老舗名門店三代目・野永喜三夫の簡単で本当においしい「具だくさんの豚汁」の作り方 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【プロの自信作】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える本当においしい「鶏の照り焼き」【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
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#さばの味噌煮
#作り方

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40 Comments

  2. cookie asli

    生まれて初めてのサバの味噌煮、砂糖も醤油も使わない、というのに惹かれて作ってみたら、通常お店で食べるコッテリした汁より断然おいしい、上品な薄味味噌煮。好みのメニューが出来ました、ありがとうございます。

  3. 僕の名は。

    プロの技をわかりやすくポイントで説明されてて、ほんとありがたいです

  5. A Naka

    説明が本当に分かりやすく、作っていて苦にならなかった！
    家族にも好評で嬉しくなりました。
    有難うございます。

  6. 7歳男の子のばぁば

    初めてコメントさせて頂きました。霜降や冷水洗いはしてましたが味付けが毎回違い家族から美味しいと言われたり完食はするけど無言だったり😅

    娘夫婦や孫が鯖が大好きで、味噌煮のリクエストがあり検索して先生のレシピに俄然興味が湧きました。明日の夜は鯖の味噌煮定食にします。
    幾つになっても日々勉強ですね😃

    有難う御座います😃

  10. neko-oji

    非常にわかりやすい動画でした。
    ありがとうございます。

  11. 無理ンゴおぅじー株式会社

    サバ買ったけど、どーしよって思ったら、
    いつもお世話になってる野永さん出てきてくれて、
    レシピまだ見てないのに参考にするって決めてしまう。

  13. うさこキック

    美味しいものを作る人は美味しい手と美味しいお顔をしていらっしゃいますね💖😊

  16. hibito mutta

    今までで一番美味しくできましたッ！
    家族も絶品っ！美味しいっ！と食べてくれましたー♪
    そう言って貰えたらとってもしあわせです。

  19. Lulun

    晩酌用のスパークリング白ワインがあったので入れたけど大丈夫でしょうか？w
    追記、絶品でした〜😳！巨匠のレシピでいきます😋😋🙌

  21. k k

    この方の料理にはホントありがたい😌

  22. はす

    概要欄でいいんで調味料の量記載して欲しいです

  23. ぽっちあ

    先生ありがとうございます。早速、霜降りを行ってから調理しました。とても簡単で美味しい鯖の味噌煮ができました。

  24. Yuri Tt

    初めまして。
    野永調理長の動画を拝見しながら、鯖🐟の味噌煮をちゃんと作ってみたら、しっかりとした晩ごはんとなり、こちら一品だけでも充分におかずとなって美味しくいただけたので、御礼に参りました(*´∇｀*)
    お人柄も素晴らしく、次回動画も是非楽しみにしております！

  25. m mayu

    ホントにびっくりするくらい美味しい味噌煮になりました。今夜も作ります　三回目です♪

  27. 石川慧

    娘にも食べさせたくて下処理を初めてしてみたら、嫌な生臭さがなくてビックリしました！

  28. effv

    どなたか教えて欲しいのですが、サバには事前に塩をかけておくのでしょうか？

  29. m mayu

    今夜もつくります♪というか今煮てる最中です
    ♪

  30. あ。

    鯖の味噌煮って難しいイメージがありましたが、野永シェフのレシピならなんとか作れそうです🐟

  32. 正統派ライダー

    ユーモアたっぷりで大変面白い動画ばかりですね。

    陳健一シェフの投稿並みに興味深く拝見し、感動しました。

    まずは本日サバの味噌煮込みから挑戦していきます。

    これからも投稿をよろしくお願いします。

  33. m mayu

    これからつくります。砂糖使わないところがいいんだよなぁ~

  35. JOYSOUND

    ワインって白ワインのことですかね？もしかして赤ワインでも構わないんですかね？

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