【きょうはエビフライの日🍤】ビッグまんまるエビフライの作り方 #Shorts

見た目インパクト抜群のエビフライ！お子さまに喜ばれる、おすすめの簡単主菜です♪大きなエビフライは食卓を華やかにしてくれます♪はんぺんの具はコーン以外にも、ミックスベジタブルなどを使うのもおすすめです。

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■材料 (2人分)
・無頭えび　4尾(80g)
・はんぺん[大判]　1枚(120g)
・コーン[冷凍]　50g
・片栗粉　大さじ1
・パン粉　適量
・サラダ油　適量
えび用
・塩こしょう　少々
・片栗粉　適量
☆バッター液
・卵　1個
・薄力粉　大さじ4
・水　大さじ2
★タルタルソース
・ゆで卵　2個
・玉ねぎ　1/4個
・パセリ(刻み)　少々
・マヨネーズ　大さじ3

■手順
(1)えびは尾に近い1節を残して殻をむいて背わたを取り、よく洗って水気を切る。尾は先を斜めに切り落とし、包丁の背でしごく。塩こしょうをふる。
(2)はんぺんはビニール袋に入れてつぶすようによく揉む。片栗粉を加えてさらに揉み、コーンを加えて揉み込む。(コーンは解凍しておきましょう。)
(3)えびに片栗粉を軽くまぶし、2の1/4量で包むように成形する。同様に計4個作る。(最後ぎゅっと強く押さえるように包むときれいに仕上げります♪)
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。3をくぐらせ、パン粉をまぶす。
(5)鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。
(6)玉ねぎはみじん切りする。水に5分ほどさらし、水気をしっかり切る。
(7)ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶし、残りの★を加えて混ぜる(タルタルソース)。
(8)器に5を盛り、タルタルソースを添える。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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