【丸ごと茹でる】じゃがいもの茹で方 #Shorts

じゃがいもは茹で方、茹で時間によって味や食感に違いが出ます。丸ごと茹でると、水っぽくならず、おいしさが逃げることなくほくほくに仕上がります！どんな料理に使うかや、かけられる時間によって、茹で方を使い分けてみましょう！茹でる前に、2〜3mmの浅い切れ目をぐるりと一周入れておくと剥きやすくなります♪
切って茹でる方法も含めた詳しい情報は、本編から！

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■材料
・じゃがいも　適量

■手順
(1)【切らずに皮ごと茹でる場合】じゃがいもは泥を落としながらよく洗う。(芽がある場合は取り除き、皮など緑がかっている部分がある場合も取り除いて使用してください。)
(2)鍋にじゃがいも、かぶる程度の水を入れて中火で熱する。沸騰したら竹串を刺してすっと中まで通るまで、弱めの中火で20分加熱する。(大きさによって加熱時間は多少前後します。)
(3)【皮をむいて切って茹でる場合】じゃがいもは洗って皮をむき、4等分に切る。(芽がある場合は取り除き、皮など緑がかっている部分がある場合も取り除いて使用してください。
千切りにして使う場合など、シャキシャキとした食感に仕上げたい時は5分ほど水にさらしてから茹でてください。)
(4)鍋に入れ、じゃがいもがかぶる程度の水を加えて中火で熱する。沸騰したら竹串を刺してすっと中まで通り、じゃがいもがやわらかくなるまで弱めの中火で20分加熱する。(1/4の大きさで6分ほど加熱しています。
大きさによって加熱時間は多少前後します。)

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