【キャベツの千切り完全版】切り方のコツをプロが解説！ #Shorts

キャベツの千切りのやり方を、だれでも簡単にできるようにプロが詳しくご紹介！自宅でキャベツの千切りをできるようになりたい人は是非ご覧ください！みじん切りにも役立つ情報満載☆

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■材料 (4枚分)
キャベツ：2〜4枚の場合
・キャベツ　2〜4枚(80g)
キャベツ：1/4個の場合
・キャベツ　1/4個(300g)

■手順
(1)【2〜4枚の場合】
キャベツは芯を取り除き、葉を重ねて手前から巻き、1〜2mm幅に切る。(繊維にそって切るとシャキッとした食感に、繊維を断つように切ると、ふんわりとした食感に仕上がります。 また、水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。)
(2)【1/4個の場合】
キャベツは芯を取り除き、1/3〜1/2の厚みになるように分ける。葉をおさえて1〜2mm幅に切る。(水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。厚みを分けることでまな板との距離が近くなり、安定して切ることができます。途中でキャベツが包丁の長さよりもはみ出る場合は、キャベツを半分に折りたたんで切りましょう。)

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#キャベツ #千切り #料理の基本