悪魔的に美味しい！冬に食べたい鍋2選

ぜひ作ってみてくださいね！

00:05 ミルフィーユチーズ鍋
00:48 中華風しびれ鍋

悪魔的に美味しい！冬に食べたい鍋2選

ミルフィーユチーズ鍋
2人分

材料：
白菜 1/4株
豚バラ肉薄切り 200g
にんにく(スライス) 2片
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
白だし 大さじ1
ピザ用チーズ 50g

ポン酢 適量

作り方：
1.白菜は1枚ずつはがし、豚肉と交互に重ねて5cm幅に切る。

2.鍋の縁に沿って(1)を敷き詰め、にんにくを散らす。酒、みりん、白だしを回しかけ、蓋をして中火で1分煮込む。

3.具材に火が通ったら蓋を外して、チーズを散らす。

4.再び蓋を閉めて火を止め、3分ほど蒸らしたら、完成！お好みでポン酢をつけていただく。

中華風しびれ鍋
2人分

材料：
木綿豆腐(3cm角) 1丁
豚ひき肉 250g
もやし 1袋
ニラ(3cm幅) 50g
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
にんにく(すりおろし) 小さじ1
生姜(すりおろし) 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
花椒(粉) 小さじ1
ごま油 大さじ1

水 800ml
(A)鶏ガラスープの素 大さじ1
(A)みそ 大さじ2
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)豆板醤 小さじ2
(A)火椒(粉) 小さじ2
(A)唐辛子 2本

作り方：
1.フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める。色が変わったら長ねぎを加えて炒め合わせ、花椒、塩、コショウで味を整える。

2.鍋に水、(A)の調味料を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。沸騰したら木綿豆腐、もやし、ニラを加えてしんなりするまで煮込む。

3.(1)を(2)の上に乗せ、仕上げに糸唐辛子をトッピングしたら、完成！

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(English Recipe)

HOT POT 2 WAYS

Mille-Feuille Cheese Hot Pot
Servings: 2

INGREDIENTS
¼ chinese cabbage, leaves separated
200 grams sliced pork belly
2 cloves garlic, sliced
2 tablespoons sake
1 tablespoon shiro dashi
2 tablespoon mirin
50 grams shredded mozzarella cheese
Ponzu sauce, for serving

PREPARATION
1. Lay a cabbage leaf on a flat surface and stack 2 slices of pork belly on top. Repeat with the remaining cabbage and pork belly.
2. Turn the stack over and cut into 5-centimeter-thick slices.
3. Set the cabbage slices, cut side up, in a medium pot. Add the garlic, sake, shiro dashi, and mirin. Cover and cook over medium heat for 10 minutes.
5. Sprinkle the mozzarella over the top and cover again. Cook for 3 minutes more, until the cheese is melted.
6. Serve with ponzu sauce for dipping.
7. Enjoy!

Szechuan Pepper Hot Pot
Servings: 2

INGREDIENTS
1 tablespoon sesame oil
1 teaspoon grated garlic
1 teaspoon grated ginger
250 grams ground pork
50 grams scallion, minced
3 teaspoons Szechuan pepper, divided
Kosher salt, to taste
Black pepper, to taste
800 milliliters water
1 tablespoon soy sauce
2 tablespoons miso
1 tablespoon chicken stock powder
2 teaspoons doubanjiang
2 whole red peppers
50 grams Chinese chives, roughly chopped
300 grams tofu, diced
250 grams bean sprouts
Shredded red peppers

PREPARATION
1. In a medium pan over low heat, combine the sesame oil, garlic, and ginger. Cook for 2 minutes, until fragrant.
2. Add the ground pork and stir until browned, about 5 minutes. Add the scallions and fry for 3 minutes. Add 1 teaspoon of Szechuan pepper, salt, and black pepper and fry for 2 minutes. Remove the pan from the heat.
3. In a medium pot over medium heat, combine the water, soy sauce, miso, chicken stock powder, doubanjiang, the remaining 2 teaspoons of Szechuan pepper, and the whole red peppers. Stir and bring to a boil.
4. Add Chinese chives, tofu, and bean sprouts. Simmer for 5 minutes, then remove from the heat.
5. Add the seasoned ground pork and stir to combine.
6. Garnished with shredded red peppers.
7. Enjoy!