市販のルー(シチュールウ)の使用なしに、簡単にできるクリームシチューのレシピをご紹介します！具材をしっかり煮ることで、鶏肉、野菜の旨味がたっぷりとけだし絶品の本格シチューが仕上がります♪ぜひお試しください。
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■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・じゃがいも 1個(150g)
・にんじん 1/2本(75g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ブロッコリー 6房
・塩こしょう 少々
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
・水 200cc
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)じゃがいもは大きめの一口大に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。にんじんは斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にして1cm幅の放射状に切る(くし形切り)。
(2)鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふる。
(3)深めのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2〜3分焼いて上下を返し、1分ほど焼く。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて油が回るまで炒める。水、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で8分ほど煮る。
(4)耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで30秒ほど加熱して溶かす。薄力粉を加えてよく混ぜる(ルウ)。
(5)3の鍋に牛乳を加えて混ぜ、ふつふつしてきたらルウを加えて溶けるまで混ぜる。ブロッコリーを加え、とろみがつくまで時々混ぜながら5分ほど煮詰める。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#クリームシチュー #作り方 #市販のルー不要
35 Comments
子供と一緒に作れました！ルーもダマにならないのでこれからはこのレシピで作ります。
21時の自分めしシリーズ、
淡々と進める感じと雰囲気が好きです❤
しかも簡単だし、分量も1人〜2人分でちょうど良くてありがたいです🙏
今日初めて作りました
倍量で作って手作りルーで
とろみも出て、味も決まって最高です‼️ありがとうございます。
ごちそうさまです🙏
チーズが苦手な方の為に、このレシピを参考にルウを使わないシチューを作ってみました(◍•ᴗ•◍)本当に簡単で美味しく出来たので、もうルウは買うことないかなーw
ちょー、美味しそうですね。
やってみます❤️
作りましたよ〜〜〜！！！塩、胡椒だけでルーくらいの味の濃さ出るか不安だったけど、心配いらなかったです😊美味しく食べてます😊お財布？にも体にも優しいシチュー動画、ありがとうございました😊
ルーなしなのにとてもおいしかったです。家族にも好評でした！
ジャガイモや人参もレンチンしたらダメですか？
海外に住んでてルーが手に入らないから助かりました。
若干シャバシャバになったのですが、どうしたらいいでしょうか？
料理に目覚めたおじいさんです。予想より遥かに美味しくできました！とろけるチーズを入れて、ちょっとした味変を楽しみました。
美味しそうなのもさることながら、解説のナレーションが優しくて聴きやすいので自分にも作れそうと思わせるような安心感があってとても良かったです。
深皿フライパンを勧めて、フライパンのメーカー名を言っているわけでもないのに
「わたし別にフライパン業者の回し者でもなんでもない、個人の意見です…」
などと、いちいち言う。
「忖度が染み付いた島国民族JAPAN」ならではの流行語同調表現は、
「何に対して言っているのか?」を本人は全く考えて発言していない。
ひとりでクルマを運転するのにコロナ３年目の未だマスクをしたり、
自分の家のガレージでクルマを出し入れするのに方向指示器や
ハザードランプをカチカチいわすのをおかしいと思っていない、
超うんこ真面目な日本人達…
焼きが足りない、、
読んでると作った事ない人、多くない😂
ルウの作り方なんて小学生の時に家庭科で習ったよ！
簡単、てか基本の作り方すぎて本格的とは？
隠し味でも入れるのかと思ったけど普通すぎる😅
うちの子供でも作り方、知ってるよ😚
私は子供がシチュー好きだから沢山作る時は市販だけど久しぶりにルウ手作りしようかな☺️
我が家は子供がいるから塩胡椒少なめのコンソメ入れるよ！
そうするとコクが出て美味しいよ😋
小学生の頃に私が教わったのは、このレシピなので塩胡椒だけは無理ですね😅
溶けられたバターに小麦粉を混ぜてルーみたいな物を作るなんてすごいですね。ルーが面倒くさくてあんまりシチューは作りたくなかったんですがこれはいけそうですね、勉強になりました
美味しそう~
コンソメを足そうかしら
シチュー大好きです 今度作ってみます
作ってみましたー！
美味しくて簡単にできるレシピ本当にありがとうございます🥺 ホットワインも作って一緒に食べたら幸せー！！💕
ありがてぇ！！！！
ルーの作り方を知りたくて検索したのですがめっちゃ簡単で助かりました
シチューはご飯にかける派
牛乳を生クリームに変えたら駄目ですか？
優しい、穏やかな声ですね
気持ちいい
夕方、レシピでシチュー作ります
落ち着く声で好きです
ホワイトソース作りも鍋２つも用意しなくて良いのが一番参考になりました
初めて市販のルーを使わずにシチューを作りました。40代のおじさんですが作業工程がわかりやすく簡単においしくできました！また参考にさせて下さい。
クリームシチューは白菜とかほうれん草入れても美味しい✨
美味しいそう‼️
早速、作ります。
ありがとうございます🙇♀️
鶏むね肉でも良いですか😳❓
初めてルーを使わずシチューが出来ました。わかりやすい動画でありがとうございました♪
これからはこの方法で作りたいと思います😊
とっても！簡単ですね！作り易いです。
もっと、大変でした。
シンプルで、美味しそう🎵
分量通りやったんですけど味が全然しなかったです🥲
美味しそ～💕
ゆったりした無駄のない説明で気持ちく拝聴してたら11分が直ぐに終わりました。
早速挑戦してみます、ありがとうございました。
小麦粉とバターを混ぜた物はルウではなくブールマニエです。しかしバターが液状になるまで加熱するのはやりすぎです。常温に戻したバターを使うのが正しいです。もっとも、私ならカレーやシチューを作る時にそのプロセスは行いません。具材を炒めたところに小麦粉を加えて一緒に炒めてしまいます。