揚げ焼きで作る！簡単チキン南蛮　#Shorts

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チキン南蛮とは宮崎県の人気ご当地グルメ♪今回はご家庭で作りやすいようにアレンジ！少量の油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも食べやすく、油の後処理もいらないレシピです。ジューシーでやわらかな鶏肉に絡まる甘酢タレとタルタルソースのWソースが絶品！美味しいタルタルソースの作り方もご紹介します。 もも肉はむね肉やささみに替えるとさっぱりと仕上がります。

■材料 (2人分)
・鶏もも肉　　1枚
・溶き卵　　　1個分
・薄力粉　　　適量
・塩こしょう　少々
・サラダ油　　大さじ3
★タルタルソース
・ゆで卵　　　1個
・玉ねぎ　　　1/4個
・塩こしょう　少々
・マヨネーズ　大さじ3
・レモン汁　　大さじ1
★合わせ調味料
・砂糖　　　　大さじ2
・酢　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　大さじ2

■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。
(2)ボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
(3)ボウルにゆで卵を入れてフォークで細かくつぶす。残りの☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。
(4)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを両面にふる。鶏肉全体に薄力粉をまぶし、溶き卵をつける。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。裏返してふたをし、弱火で肉に火が通るまで4分焼く。
(6)フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、★を加えて少しとろみが出るまで煮からめる。
(7)器に盛り、タルタルソースをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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