キラキラ涼しげ♪アクアリウムゼリー　｜　How To Make Aquarium jelly

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《レシピの詳細はこちら！》

お魚は紙コップで型を作りましょう♪ゼリーの中で優雅に泳いでいるお魚たちはまるで水族館のよう♡型から外す際は、エンゼル型を軽く温めてから外しましょう。

■材料 (直径18cmエンゼル型1台分)
☆あかいお魚ゼリー
・粉寒天　　　　　　　　　　　3g
・水　　　　　　　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1
・ブラッドオレンジジュース　　200cc
★きいろお魚ゼリー
・粉寒天　　　　　　　　　　　3g
・水　　　　　　　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1
・100%オレンジジュース　　　 200cc
◯ブルーハワイゼリー
・ナタデココ　　　　　　　　　30g
・かき氷シロップ[ブルーハワイ] 50cc
・水　　　　　　　　　　　　　200cc
・砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ2
・レモン汁　　　　　　　　　　大さじ1/2
◎レモンゼリー
・水　　　　　　　　　　　　　450cc
・砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ4
・レモン汁　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
ブルーハワイゼリー用
・粉ゼラチン　　　　　　　　　5g
・水　　　　　　　　　　　　　大さじ1
レモンゼリー用
・粉ゼラチン　　　　　　　　　10g
・水　　　　　　　　　　　　　大さじ2

■手順
(1)《下準備》ブルーハワイゼリー用、レモンゼリー用の粉ゼラチンはそれぞれ水に入れてふやかしておく。
(2)紙コップを2×15cm幅の帯状に切り、魚の型をつくる。(ホッチキスの芯が食材に触れないよう、上の方でとめてください。)
(3)【あかいお魚ゼリー】鍋に粉寒天、水、砂糖を入れて中火で熱し、混ぜながら加熱する。煮立ったら混ぜながら2分加熱する。ブラッドオレンジジュースを加えて混ぜる。
(4)【きいろお魚ゼリー】鍋に粉寒天、水、砂糖を入れて中火で熱し、混ぜながら加熱する。煮立ったら混ぜながら2分加熱する。オレンジジュースを加えて混ぜる。
(5)あかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーはそれぞれバットに入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
(6)あかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーはそれぞれ紙コップで作ったお魚の型で抜く。残ったゼリーはそれぞれフォークでほぐす。
(7)【レモンゼリー】耐熱容器に水、砂糖を入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。レモンゼリー用のふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。(ゼラチンが溶け切らない場合は600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱しましょう。)
(8)エンゼル型にお玉1杯分のレモンゼリーを流し入れ、冷蔵庫で15分冷やす。あかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーを少量残してバランスよくちらし、残り半量のレモンゼリーを少しずつ流し入れ、冷蔵庫で15分程冷やす。(レモンゼリーはお魚ゼリーが沈まないようにとろみがつくまで冷やしましょう。気泡を残すことで、よりアクアリウムの雰囲気に近づきます。)
(9)残りのあかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーをちらし、残りのレモンゼリーを少しずつ流し入れ、冷蔵庫で15分程冷やし固める。
(10)【ブルーハワイゼリー】ナタデココは5mm角に切る。
(11)耐熱容器にブルーハワイシロップ、水、砂糖を入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。ブルーハワイゼリー用のふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。(ゼラチンが溶け切らない場合は600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱しましょう。)
(12)9にほぐしたあかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーをちらし、ナタデココをちらす。ブルーハワイゼリーを少しずつ流し入れる。冷蔵庫で2時間程冷やし固める。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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