【集合体恐怖症注意…？】最高にうまいハチノスのおつまみがビールに合いすぎる / Tripe Stew with Miso #shorts

うますぎてビールが止まらない…
しっかり下処理をすると臭みも全然なく身も柔らかくなりますよ🐮
ぜひ作ってみてくださいね♪

ハチノスのどて煮
2人分

材料：
ハチノス　500g
出汁　300ml
A八丁味噌　100g
A砂糖　100g
A酒　100ml
Aみりん　100ml
Aしょうゆ　大さじ2
七味唐辛子　適量

作り方：
① 鍋にハチノスと水を入れ火にかけ、一度沸騰させ5分ゆでる。

② ①のハチノスをざるにあけて洗い、新たな水と共に鍋に戻し、火にかけて再度沸騰させて1時間30分ゆでる。

③ ②のハチノスを水洗いしたら、食べやすい大きさに切り、串に刺す。

④ 別の鍋にAを入れよく混ぜたら火にかけ、②を入れ弱火で1時間煮込んだら、完成！

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Tripe Stew with Miso
Servings: 2

INGREDIENTS
500g tripe
300ml dashi broth
A
100g Hatcho miso
100g sugar
100ml sake
100ml mirin
2 tablespoons soy sauce

Shichimi, as needed

PREPARATION
1. Put the tripe and water in a pot. Bring the pot to a boil and cook the tripe for 5
minutes.

2. Drain the water and rinse the tripe. Put back the tripe to the pot and add water.
Bring to a boil and cook for 1 hour and a half.

3. Rinse the tripe. Cut into bite-sized pieces and skewer.

4. Mix and heat all of the ingredients A in a pot. Add the tripe skewers (3) into the
pot. Simmer for 1 hour over low heat.

5. Enjoy!

#TastyJapan

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