料理研究家リュウジのバズレシピ

これ、つけ麺屋さん開ける味です。豚の脂が効いた究極のダブルスープ【革命油つけそば】



【肉汁つけそば】
是非お試しください！

池森さんのチャンネルにも出てますので是非チェックしてみてください！
→　https://youtu.be/KkTtRE-C114
池森ショップ
→　https://ikemorisoba.com

★今回のレシピはこちら↓
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【肉汁つけそば】（1人前）
二八の極み(乾麺)　1人前
鰹節…3g
ラード…4cm
生姜…10g
豚バラ…80g
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
味の素…4振り
砂糖…小さじ2/3
水…140cc
長ねぎ…40g
鷹の爪…1本
いりゴマ…2つまみ

★味変でラー油

鰹節3gを600w50秒チンして粉にする
ラード4cmで生姜10g、豚バラ80gを炒め、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、鰹粉、味の素4振り、砂糖小さじ2/3、水140ccを入れ沸かし、長ねぎ40g、鷹の爪1本、いりゴマ2つまみ入れサッと煮る
たっぷりの水で蕎麦100gを茹で冷水でよーく洗い水気を絞りつけてくう、好みでラー油
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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#料理
#池森そば
#リュウジ

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
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効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

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44 Comments

  1. rieko

    作りました💪
    手軽な材料で作れて助かりました🤗
    辛味が良かったです🌶
    とっても美味しかったです(*´ڡ`●)

  2. みかるげ

    バズレシピ×池森秀一さんコラボぜひとも定番化してください！お願いします！

  4. KyoichiJP

    市販はそば粉が55%以上ないと蕎麦って言えないと思うんですが。細かいこと言ってすみません。11:25 店舗は自由らしいですが。
    こっから修正。
    すみません、間違ってました。40%以上で蕎麦名乗っていいんですね。50%以上で本格蕎麦らしいです。
    蕎麦好きなんでちょっと気になってしまいました。西森さんの蕎麦、買って食べてます。美味しいです。

  6. ミケねこ

    生姜の皮の個性をうまく表現している、との表現がアーティストだなと思いました。
    美味しそうなお料理と丁寧な口調の会話がとても心地よい動画でした。

  7. きょう.

    リュウジさんて他の配信者さんとコラボした時に死ぬほど謙虚なの神だし、コラボ相手さんが生み出した調理法も自分の視聴者に合う言葉で解説したり、それ以上に料理好きとして心から褒め讃える姿が本当に好き。本当に好き。

    知ってることでもリスナーにわかるように突っ込んだり、今までの自分ではしなかったやり方を否定せずに試して良かったらそっちが正しいって言えるの本当に尊敬します。

    そしてバズレシピに取り入れた時に発案者の名前入れてるのも本当に好き。

    池森さんとの絡みいきいきしてて見ててほんとに楽しい。

  8. yuki.k

    蕎麦買ってきたので今晩作ります。楽しみです☺️

  9. yuya S

    実際に作りまして、簡単なのにメチャ美味しかったです！！！
    リュウジさんのレシピのおかげなのに、料理がメッチャ上手になった気分になってしまいます😅

    例えるならスポーツカー🏎
    車の性能がいいだけで、運転すると自分が上手くなったと勘違いしてしまいますｗｗｗ

  14. HAMAYA

    年越し蕎麦に良いですね!!
    日本には年明け数日…お肉類料理は食べない仕来たりが有りますから。

  15. かっか

    この麺つゆはガチ。外で蕎麦食わなくていいやって思ってしまった。

  16. ごまむぎ

    このレシピのためにラード買いました。笑
    5倍にして作りましたがめちゃくちゃ
    美味しかったです！
    1番感動したのは蕎麦嫌いの長女が
    ものすごい勢いで食べてたことです。
    ありがとうございます！

  19. Kanna

    蕎麦がなかったのでうどんで作ってみましたが、うどんでもすごく美味しかったです。次は蕎麦で食べてみます！

  20. ぽこぽこ

    うまく言えないけど、料理企画のときに一切DEENとしての紹介を池森さん自身もしてないっての見て、料理は料理だけで評価されようとしてる感じしてかっこいい

  21. 井上香子

    今、仕事から帰って来てヘトヘトになりながらもツケ汁を作って、お蕎麦、食べました！
    仕事の疲れが吹っ飛びました！美味しかった！生姜の風味と輪切り唐辛子最高！😊

  22. keen

    リュウジさん、池森さん並んで立つと、
    混ざり合う陰と陽、インドアとアウトドア、って感じ…w

  23. MOJA HIGE

    つくってみました✨家族全員美味しくいただきました😄残ったつけ汁を鍋に戻して玉ねぎ、牛肉を入れるだけでこれまた美味しい牛丼ができました🐮食品ロスになりました🌟

  24. なかさなか

    リュウジさんのレシピなら普段料理をしない自分でもそこそこ美味しく作れるので、美味しいだけでなく達成感と喜びもあります。いつもありがとうございます。これ、つけ麺としてではなくつゆの味を少し薄めにして、温かいそばとしても美味しそう。

  26. あかり

    豚バラもラードも無しで、生姜もチューブで作りましたがめっちゃ美味しかったです！！
    ラードの代わりにごま油大さじ1くらい入れました！

  27. よぅちゃん

    作りましたが、微妙でした。結構リュウジレシピは作ってるのですが、これはイマイチな感じです。生姜があわないし、くどい蕎麦でした

  28. なななこ

    お蕎麦美味しかったです！
    池森システムほんとお世話になりっぱなしです！

  29. 川崎洋子

    さすが、お二人です🥳　リーグ戦の後なので🤣　お二方は皆んなの憧れで、これからも宜しくお願い致します🥰

  30. ともとも ともとも

    今夜の年越しそば決まりました！！
    りゅうじさんのつけそば作ってみます❤
    楽しみ〜♫
    良い気分で年が越せそうです😊

  31. nanairo 7716

    今年の年越しそばはこれにしようと決めていました😋
    この間まで完売だった爽やかワインも、28日に再入荷の通知が来て直ぐに注文したら30日に届きました。
    大晦日ぎりぎりに間に合って嬉しいしお蕎麦と一緒に飲むのが楽しみです🤗
    リュウジさん、良いお年をお迎えください♬

  32. まちゃまちゃ

    池森ｻﾝの池森そばも、リュウジｻﾝのつけ汁も、めちゃくちゃ美味しかったです🍴😋

  35. AZUKI七

    いつも池森システムって言ってて、何か尊敬する料理人とかだと思ってましたら、DEENのボーカルの方だったとはー。若々しくて優しい方ですねー！

  36. あ

    材料も多くないし、難しくないからめんどくさがり屋でなかなか料理しない私でも美味しく作れました！！ありがとうございます！！最近少しづつりゅうじさんの動画みて料理するようになりました！

  37. まさ

    月に1回か2回、このレシピのお世話になっています。本当にうまいです。いつも感謝です。

  39. ミナちゃん

    リュウジ さんの，つけそばめちゃくちゃ美味しそう‼️
    池森システムわたしもよく使わせていただいています❤旦那が蕎麦屋の後継ぎでやっていましたが、私、そばがき大好きでお蕎麦屋さん行く時よく頼みます‼️十割蕎麦が大好きなので、よく食べますが、先日の池森さんの茶そば（麺フェスの）やアイス、めちゃくちゃ美味しかったです‼️これも絶対作って食べます❤

  40. れに

    お店の味でした！！めちゃくちゃ美味しかったです！！

  41. りんりん

    こんなに教えて貰ってたら、ラーメン屋さんやつけ麺屋さんがもう必要無くなっちゃいます！

  42. 浪漫チスト RS3

    DEENの「未来のために」を中1の時に買って夢中になりました！「夢であるように」も大好きです！！

  44. 呑奇鵬程

    作ってみたが年寄りには脂が勝ちすぎてまず胃がもたれます。それ以上受け付けない。
    健康な４０代までのメニューかと思います。
    そんなに豚脂要りますか？まずここがネックです。
    リュウジさんのメニュー好きだけど今回は蕎麦といえど間違いなく若者向きのメニューですね🥲

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