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◆「とうめし」の作り方
【材料】(2人前)
木綿豆腐 1丁
水 500ml
鶏手羽中 150g
ゆで卵 2個
①醤油 大さじ3
①みりん 大さじ3
①酒 大さじ3
①はちみつ 大さじ1
①めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
②米 2合
②ほうじ茶 400ml
②料理酒 大さじ2
②塩 小さじ1/2
【手順】
1. 木綿豆腐は半分に切りキッチンペーパーにくるんで600Wのレンジで2分加熱して水切りをします。
2. 鍋に水、手羽中を入れて強火にかけます。
3. 沸騰直前になったら中火にしアクを取り①を入れます。
4.一煮立ちさせて再度アクを取り除いたら1、茹で卵を入れ落としぶたをして4〜50分ほど煮込みます。
5. 50分経ったら火を消して常温で冷まして、冷蔵庫に移し一晩寝かせます。
6.②を炊飯器に入れ炊きます。
7. 5を温め直してご飯の上に乗せて完成です。
【コツ・ポイント】
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
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#クラシル
#料理
#とうめし
36 Comments
遠くて行けなくなった、地元のお昼から開いてるおでんと焼き鳥の大衆酒場のお店がランチしてた頃に食べてました。とうめしの豆腐は専用におでん鍋に沈めていた物でした。
材料自体は問題ないので、作ってみます♪ 注ぎ足しの汁には負けてしまうでしょうが、かきこみたい逸品です。
今日作りたくなるのに、一晩寝かせる、、、、なんとも罪深い。
お多幸ですね(*´ー｀*)
手羽先でも美味しいですよね
お多幸うまいよなー
おでんみたいだね
日本橋の「お多幸」の名物ですね。ランチで「とうめし定食」もやってますね
お多幸のとうめし…😔
料理初心者、一晩置いても大丈夫な食べ物の区別がわからない…
うまそう・・・
卵も食べたいなぁ(;´･ω･)
最初の出汁に入れるとき絶対手付いてるよね？？
オタコウのとうめし！
手羽中のスープ取った後って炊飯器で炊いたらだめかな？
とうふだけっていうか9割だしがメインで飯食うやつ
美味しそう💖(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
せっかくの音声がこもってるのがちょっと残念
50分は❔時間がかかり過ぎだろう
圧力鍋を使ったら
ガスボンベで作ってよねガス無くなるじゃん
作ろうとは思わない(笑)
美味そうだけど、鶏肉ダメなんですよね・・・何かで代用出来るかな。
お多幸のとうめし食べたい！
たまに無性に食べたくなる、、
2ヶ月前に食べたくて日本橋の店舗前を通ったら張り紙して営業してなかったです、、今どうなんだろ、、
なんだ、「ちょび飯」じゃねーか。
豆腐を砕いてそぼろみたいにして、醤油で焼いたのをご飯にのせて食べてたなぁ！学生のころはいつも腹へってから、豆腐なら安いし最高だったわ。もう何十年食べてないんだろうか。
久々に食べてみるか～
豆腐めっちゃ好きです。なんでこんなに美味しいんだろう。肉は別に要らず豆腐だけでもいける。
卵と肉はどこへ。
まぁ酒飲んだあとの〆だな
俺「店行け」
レンガとまでは言えないがコンニャクの様な豆腐の出来上がりですね‼️
どこかのとうめしとは似ても似つかぬ食べ物です…
使ってるお玉どこのか教えて下さい！
ジェイミーさんええ声。
コメ欄を読んで、とうめしがお多幸にしかないことに衝撃を受けた。
どこにでもあると思ってた。
これは…！
年末年始の暴飲暴食で弛んだ体にもってこいの料理ですね(^^)
豆腐大好きです。こういう動画本当にありがたいです。茶飯とかやったことないのでとても参考になります。ジェイミーさんサンキュー！
声が怖い😞
誤：したいと思います。
正：します。
まともな日本語をしゃべってくれ。
うまそ～
豆腐と手羽、ほうじ茶💗
昔お弁当に厚揚げしみじみ煮とヒジキの炊いたのしか入ってない弁当美味くて毎日１年は食べてたね～
仕事終わったらビールに泡盛、ウイスキー
お昼は100円沖縄そば
楽しかった🎉🎉🎉🌟🌟🌟👻👻👻
時間かかり過ぎる。
お話にならない👎
そうでもなかった…
美味しいは美味しい
簡単だし、特別な材料を使ってないけど、贅沢な料理ですね。