ウロコが薄い甘鯛ならではの調理法♪
ぜひやってみてくださいね！
甘鯛の松笠焼き
2人分
材料：
甘鯛 1尾
塩 適量
サラダ油 適量
すだち 1個
作り方：
① 甘鯛のひれをはさみで切り取る。塩をまぶし、たわし等でよく洗い表面のぬめりを取る。
② ①の甘鯛の頭と内臓を取り除く。
③ ②の甘鯛を3枚おろしにし、身を切り分け、金串をさす。
④ ③の皮面に、190度に熱したサラダ油を少しずつかけウロコを立たせる。
⑤ ④のウロコが立ち、うっすらと焼き色がついたら、ひっくり返して余分な油を落とす。塩をふって味を調える。
⑥ ⑤を200度のオーブンで7分ほど加熱し、金串を抜く。
⑦ ⑥を器に盛り、すだちを添えたら、完成！
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Super Crunchy! Tilefish Matsukasayaki
Servings: 2
INGREDIENTS
1 tilefish
Some salt
Some vegetable oil
1 sudachi
PREPARATION
1. Remove the fin with scissors. Put some salt on the fish and rub with a scrub.
2. Remove the head and the gut.
3. Fillet the fish. Cut the fish into smaller pieces and insert metal sticks.
4. Spoon the heated vegetable oil (190°C) over the fish skin slowly to rise fish
scales.
5. When fish scales rose and lightly brown, turn the fish to let excess oil drop.
Season with salt.
6. Cook (5) in the oven (200°C) for 7 minutes. Remove the sticks.
7. Place the fish on a plate. Serve with sudachi.
8. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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32 Comments
これ美味しんぼで「焼き」をやっててすごく熟練が要るみたいでした。揚げならもしかして私にもできるのかなぁ？？
これ口に残るんよな〜
凄い凝った感じに見えるからお店側はやりたがるけど、、
なんで鱗とらないんだろ？
食べづらくないのかな？
集合体ぃぃぃ
ゾワッッッ
集合体恐怖症には閲覧注意だった。。
人間にも同じことやったらめっちゃ暴れたから魚にしかしないほうがいいかも
何がどうなってるのか、初見の人間にも分かるような解説を動画内なりせめて概要には載せるべきだと思いました。
音は良い
見た目は苦手
婆ちゃんが油で火傷した時鈍臭いなぁとか思ったけど、コレ見たらもっとちゃんと心配しとけばよかった、ごめんね。
うわぁー、すごいねんけどぞわぁってしてサブイボやばい。そもそも集合体恐怖症かも
でも所詮は鱗でしよ？旨いの？
魚嫌いの奥さんに甘鯛の松笠揚げ作って振舞ったら感動してた！！
それくらい美味い🤤
Interesting!
これ見てきめえって感じる人は芍薬とか菊とかの花見てもきめえって感じるのかな？結構見た目似てるけど
pour a tablespoon of oil,
COOKED.
甘鯛の松笠焼きとは ちょっと違うのかな。
美味しそう
the first english comment you're looking for
キッッッモいけど見ちゃう〜〜
アマダイ以外の魚でやるとどうかも知りたい
アマダイなかなか釣りにいけないし
グジ(甘鯛)の鱗は美味しいよ。
ち☆ん☆こ
この調理法やった事あるけど楽しかった
殺し屋1思い出す
まつかさ揚げやな
焼くってタイトルにあって見たら揚げてんじゃんｗ
！？これ食べたい！
任せなさい！ が聞こえた
気持ち悪い…
ジュワ～のとこ、気持ちいい😀
気持ち良いとか気持ち悪いとかじゃなく
歯にめっちゃ挟まりそうとしか思わなかった
気持ち悪いけど美味そうという初めての感情が生まれた
グジグジするなよ。（特に意味無し❤）