動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【鶏肉の昆布締め】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【鶏肉の昆布締め】
鶏もも肉1枚350g
塩…小さじ半分弱（約2.8g）
昆布…適量
日本酒…適量（数滴ほどで昆布を湿らす程度）
サラダ油…小さじ１ほど
☆お好みでレモン
★味変で
鶏もも肉1枚350gに日本酒でしめらせた昆布で挟み、冷蔵庫で3～6時間おきうまみを移す
肉を常温に戻し、少量の油でパリッと焼き、昆布も切って焼いて一緒に食う、好みでレモン
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料理のおにいさんリュウジです！
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38 Comments
鳥の唐揚げに昆布を使ったらめちゃくちゃ美味かったからこの料理をします
早速作りました❗️
本当に美味しかったです❗️
何これ？！昆布が足りなくて、漬け込み時間で出来上がりまでに時間かかりましたが、やば❣️旨味半端ない❗️美味かった！さすがりゅうじさん❣️昆布常備しちゃうよ😝
貴重なFILED OF VIEWの渇いた叫びを歌うシーンが
今日作りますー！
楽しみ♪
いつも楽しみにしています。
日本酒は醸す森ですね。
昆布の塩だけで大丈夫ふと思ったけど、やば美味
感激！旨味とプリプリな弾力、まるで高級地鶏。皮もパリパリ、いつものチキンソテーと違いカットした際に皮と身が離れません。リュウジさん天才！味変はワサビをちょこっと。絶対リピします。
遊戯王好きなので渇いた叫び歌ってくださって嬉しかったです！
お昼過ぎに下準備完了！初めて乾燥昆布本体ごと？料理に使いました😆
めっちゃ楽しみ～！至高のナポリタンと一緒に食べたいと思います☺️
酒飲みのうちのママにも食べさせたいので、別の大きなバットで飲み客のおつまみ用に仕込んでしまった😆
昆布使うなら、それこそグルタミン酸の味の素使えや笑
地元富山には昆布締め用の平らな昆布が売ってます！より調理しやすいとおもいコメントしました！
いいTシャツ着てますね
鶏の水分、セルの様に 笑い
作りました！美味しかったです！
今日もまた作ってます！
作りましたよー✌️昆布香りと旨みこんなに移るんですね、驚き‼️丸一日贅沢に裏表としっかり昆布を貼り付けて肉の水分がぜーんぶ昆布にお引越し。程よく締まって弾力アップ👆りました。物凄い発見ですね。ありがとうございます😊カリやわに焼けた昆布から何やらバターみたいなコクの香りがしてたよ。油飛び散るのが嫌なので途中は蓋したけど最後は蓋ナシでパリッとでき上がりました。お塩だけの味付けでミラクル✨👏塩加減強めだったので大人のサイダー飲み過ぎた🤭リュウジさんと出逢えてからお料理もお酒も楽しいです💕✨✨🍳
昆布茶をお酒で溶いたものを揉み込む、でも大丈夫でしょうか？
ほんとにパリッパリに焼けた
感動。
これ、ピチッとシートと味の素でおんなじ様に出来るかな？
昆布敷いただけなのになんでこんなに美味しいのー！
鼻息荒くしながら鶏もも肉買ってきた！やる！
虚無状態と通常状態を同時に見れる一度で二度おいしい動画←
鶏肉を漬けている間にリュウジさんも漬かってて安心
リュウジさん この前TVで紹介されてましたね。料理は全くの素人から始まったって聞いてビックリ👀随分前に本を購入しました〰️😃✌️
キュウリの乱切りにポン酢とニンニクの潰したやつと輪切りの赤唐辛子を入れた漬物は孫達に大人気でーす😃
早速作ってみよう🎵
チキンのモモ肉がタマタマあるわ。昆布を買ってこよう。
鶏肉大好きだけど、鳥皮のグニャって感触が好きじゃなかったんですよね。。
これは、まさに私が求めていた鶏料理だ。。
今日の息子の弁当に持たせるため、昨夜から贅沢にも昆布を上下に使いお肉を挟んで準備し、朝からコンロ全開でカリカリに焼きました!皮目を焼くとき、アルミホイルをかぶせて、朝の味噌汁鍋で重しをして大成功!薄塩の味付けだけなのに、鯛の昆布〆のようなこっくりとした深い味がついていました。リュウジくん凄いです。流石ですとしか言えません。簡単なのに何という上品なお味!皆様是非オススメ致します。
鶏肉がうまいのは当たり前として、焼いた昆布がいい。チャーシュー代わりにこの鶏肉と入れて、さらに、焼いたこの昆布を加えるとスープが化ける。この昆布を使ったレシピが欲しい。
冷凍肉を使う時は、どのように したら いいですか？
やばいっこの動画で虚無の姿といつもの姿両方見れるとか最高すぎwwww
昆布のが邪魔になるのわかるわ。
羅臼昆布をもらってどうしよう…と思ってたので、さっそくやってみます😍
これ、自宅飲み会で出して評判良かったです。今日の忘年会でも出します。チキンの昆布はオーブンで空焼きすると、ぱりぱりコンプチップスが出来上がって、それもgoodでした。
美味しすぎて感動しました！時間があったので1日近く置いてしまいましたが、しっかり昆布が効いてて最高です…！塩と昆布しか使ってないなんて信じられない美味しさです。絶対また作ります！
裏返したら弱火
はわかりましたがそれまでは中火でしょうか？
皮をパリパリにするのが難しいです
噂では皮の方を冷蔵庫で乾燥させておくのが大事と言ってる方もいるんですが
最初塩して昆布片面3時間づつで作りましたが呑まないなら塩辛い印象です。
呑まない塩分量知りたいですね。
虚無シリーズをぜひとも本にしてください‼️
激しくキボンヌ。