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淡白なささみもピリ辛味のコク旨だれのおかげでごはんが進むおかずに大変身♪冷めてもしっとり柔らかく、お弁当のおかずにぴったりです！ビールにも合うのでおつまみにもおすすめです。
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 適量
☆下味
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1
★合わせ調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろしにんにく 少々
・しょうゆ 大さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
仕上げ用
・白いりごま 適量
■手順
(1)ささみは食べやすい大きさに斜めに切る。ボウルにささみ、☆を入れてもみこみ、10分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふきとる。
(2)ポリ袋に1のささみ、片栗粉を入れてまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱して2を入れ、きつね色になるまで上下を返しながら5分ほど揚げる。
(4)別のフライパンに★を入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったら3を加えて全体にからめる。
(5)器に盛り、白いりごまをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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