【ご飯のお供！】あんかけカニカマ巻き卵 / Crab Stick Tamagoyaki

だし巻き卵とカニカマ、熱々のあんかけの組み合わせ。
まるで中華料理屋のかに玉を食べているような味です！
晩ご飯にもお弁当のおかずにもおすすめの優秀な1品です。
ぜひ作ってみてくださいね！

あんかけカニ巻き卵
2人分

材料：
卵　2個
A出汁　30ml
A薄口しょうゆ　小さじ1
A片栗粉　小さじ1/2
カニカマ　2本
サラダ油　適量
B出汁　120ml
B砂糖　小さじ2
B薄口しょうゆ　小さじ1
B酢　大さじ1/2
片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1/2
グリーンピース(ゆでたもの)　適量

作り方：
1.ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように混ぜる。Aを加えて混ぜ、一度こす。

2.クッキングペーパーにサラダ油を含ませ、フライパンにサラダ油を薄くひく。フライパンに(1)を3回に分けて流し、奥にカニカマをおき、卵を奥から手前に巻いていく。

3.(2)の巻いた卵を奥に寄せて、薄くサラダ油をひく。(2)をひと巻き分流し入れる。半熟状になったら奥から手前に巻いていく。この作業を繰り返し、形を整える。

4.別の鍋にBを加えよく混ぜ、中火にかけ沸かす。片栗粉と水を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、火を鍋に加える。再び火をつけ、とろみがつくまでヘラで混ぜる。

5.(3)を切り、器に盛る。(4)のあんかけとグリーンピースをのせたら、完成！

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Crab Stick Tamagoyaki
Servings:2

INGREDIENTS
■TAMAGOYAKI
2 eggs
30ml dashi broth
1 teaspoon low sodium soy sauce
1/2 teaspoon potato starch
2 crab sticks
vegetable oil, as needed

■SAUCE
120ml dashi broth
2 teaspoons sugar
1 teaspoon low sodium soy sauce
1/2 tablespoon vinegar
1/2 tablespoon potato starch
2 tablespoons water

boiled green peas, for garnish

PREPARATION
1. Make the tamagoyaki: Beat the eggs, then add the rest of the ingredients and mix well. Strain the mixture.

2. Heat tamagoyaki pan on low heat and spread a thin layer of vegetable oil with a paper towel. Pour 1/3 of the egg mixture and lay 2 crab sticks near the far edge of the pan. When the egg is set, roll the egg with the crab sticks.

3. spread oil onto the pan and pour 1/3 of the egg mixture. Lift up the cooked egg roll and let the mixture flow under it. Once the egg is partially set, roll. Repeat with the remaining egg mixture.

4.Make the sauce: Put all of the ingredients except for water and potato starch into a saucepan. Bring to a boil on medium heat.

5. Mix together potato starch and water to make a slurry. Turn off the heat and add slurry to the saucepan. Turn the heat back on and stir until the mixture thickens.

6. Cut the tamagoyaki and arrange onto a plate. Pour over the sauce and garnish with boiled green peas.

7. Enjoy!

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