【ポッキーの日】グルッと一周いちごのショートケーキ / Strawberry Chocolate Biscuit Cake

いちごのつぶつぶ感がクセになること間違いなし！
クリームをたっぷりつけて柔らかいショートケーキとポッキーのポリポリ食感を一緒に楽しんでみてくださいね♪

いちごのチョコスティックビスケットケーキ
15cm型2台分

材料：
いちごのポッキー　4箱
マスカルポーネ　400g
砂糖　大さじ2
生クリーム　400ml
スポンジケーキ　4台分
いちごジャム　90g

いちご　15粒（半量はスライス）
ブルーベリー　適量
粉糖　適量

作り方：
1.ボウルにマスカルポーネ、砂糖を入れホイッパーで混ぜる。

2.(1)に生クリームを加えて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

3.スポンジケーキの上にいちごジャム、(2)を塗りスライスしたいちごを並べ、(2)を塗り、交互に繰り返し重ねて4段にする。

4.残りの(2)を全体にきれいに塗る。側面はポッキーが張り付くようにしっかり塗る。

5.ポッキーを(4)の側面に貼り付ける。

6.(2)を絞り袋に入れ、トップの周りに絞る。

7.いちご、ブルーベリーをトッピングし、最後に粉糖をかけて完成！

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Strawberry Chocolate Biscuit Cake
Servings: 2 cake molds (15cm)

INGREDIENTS
4 packs strawberry pocky
400g mascarpone
2 tablespoons sugar
400ml heavy cream
4 vanilla cakes
90g strawberry jam

15 strawberries (slice half of them)
Some blueberries
Some powdered sugar

PREPARATION
1. Mix mascarpone and sugar in a bowl with a whisk.

2. Add heavy cream in to the bowl (1). Using a hand mixer, whip until medium-stiff.

3. Spread strawberry jam on a vanilla cake, then the cream (2). Place sliced strawberries and spread the cream again. Repeat to make layers.

4. Frost the cake (3) with the cream (2).

5. Decorate sides of the cake with pocky.

6. Put the cream (2) into a piping bag and decorate the top of the cake.

7. Put some strawberries and blueberries on top. Dust some powdered sugar.

8. Enjoy!

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