冷蔵庫に余りがちなキャベツをたくさん消費レシピ3選

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冷蔵庫に余りがちなキャベツをたくさん消費レシピ3選

和洋中のレシピに大変身！
今日の気分はどれ？？

《レシピの詳細はこちら！》
①＜ぐるぐる巻いて♪キャベツの肉巻きホイコーロー風＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　　200g
・キャベツ 　4枚
・塩こしょう 　少々
・片栗粉 　大さじ1
・サラダ油 　小さじ1
・酒 　大さじ1
☆合わせ調味料
・酒 　大さじ1
・砂糖 　大さじ1/2
・みそ 　大さじ1
・豆板醤 　小さじ1/2
・おろしにんにく　　小さじ1/3
・ごま油 　小さじ1
■手順
⑴ 耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水にさらし水気を切る。重ねて手前からきつく巻き、約15cmの棒状にする。
⑵ まな板に豚肉を縦長におき、少しずつ重ねながら並べる。手前に棒状にしたキャベツを横向きにのせ、手前から巻く。塩こしょう、片栗粉をふって全体にまぶす。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして、全面色が変わるまで焼く。
⑸ 酒を加えてふたをして、弱火で8分蒸し焼きにして肉に火を通す。
⑹ 余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。☆を加えて煮立たせ、とろみがつくまで中火で煮からめる。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

②＜中からとろ〜り！モッツァレラロールキャベツ＞
■材料 (2人分)
・キャベツ 　4枚
・玉ねぎ 　1/2個
・豚ロース薄切り肉　　8枚(200g)
・モッツァレラチーズ　1個(100g)
・塩こしょう 　少々
・オリーブオイル 　大さじ1/2
☆トマトソース
・カットトマト缶 　1/2缶(200g)
・コンソメ 　小さじ1/2
・塩 　小さじ1/3
・こしょう 　少々
・水 　150cc
仕上げ
・パセリ(刻み) 少々
■手順
⑴ モッツァレラチーズは4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
⑵ 耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をふきとる。
⑶ まな板にキャベツ1枚を敷き、豚肉2枚をのせて塩こしょうをふる。手前にモッツァレラチーズをのせる。キャベツの両端を折りたたみ、手前から巻いてつまようじでとめる。同様に計4個作る。
⑷ 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。
⑸ ☆を加えて煮立たせ、3を並べ入れる。ふたをして弱火で15分煮る。
⑹ つまようじを取り、器に盛る。パセリをちらす。

③＜レンジで簡単に♪キャベツとささみの塩だれあえ＞
■材料 (2人分)
・キャベツ　　　　　1/6個(200g)
・ささみ[筋なし]　　 2本(100g)
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・白いりごま　　　　適量
☆塩だれ
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・ごま油　　　　　　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・こしょう　　　　　少々
■手順
(1)キャベツは細切りにする。ボウルにキャベツ、塩を入れて揉み込み、5分程おいて水気をしぼる。
(2)耐熱容器にささみを入れてフォークで数カ所穴をあけ、酒をふる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分程加熱する。粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐす。
(3)ボウルにキャベツ、ささみ、☆を加えてあえる。
(4)器に盛り、白いりごまをちらす。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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