【ポリ袋で作れば手が汚れない】ピーマンの肉詰めを作る関がまるでパティシエ｜お料理向上委員会 vol.92

“冷めても美味しい”お弁当おかず、きょうは「ピーマンの肉詰め」！この作り方の斬新さにタイムマシーン3号も驚き！2つに分けずにまるごと1つ使うメリットは？夜ご飯の残りを翌日そのままお弁当にできる頑張る皆さんの味方レシピです♪

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今回の献立で使用したレシピはこちら♪
・絞り袋でピーマン肉詰め
■材料 (6個分)
・ピーマン　6個
・豚ひき肉　200g
・玉ねぎ　1/2個
・パン粉　大さじ2
・牛乳　大さじ2
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・サラダ油　大さじ1/2
☆中華だれ
・砂糖　小さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・水　100cc
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱を取る。
(2)袋にパン粉、牛乳を入れて湿らせる。豚ひき肉、玉ねぎ、塩こしょうを加えて粘りがでるまでよく揉みこみ、袋の角をはさみで切り落とす。(肉だね)
(3)ピーマンはヘタを切り落とし、種を取る。
(4)2の肉だねをピーマンに絞り入れる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜる。(中華だれ)
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を肉の面を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
(7)5の中華だれを加えて煮立ったらふたをして弱火にし、肉に火が通るまで4分蒸し焼きにする。
(8)ふたを取り、水気がなくなるまで中火で加熱し、たれをからめ、白いりごまをちらす。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#弁当おかず #肉詰め #タイムマシーン3号