【簡単おつまみ】砂肝のガーリック風味の作り方

2017-08-09

歯ごたえがたまらない！
砂肝のガーリック風味のご紹介です。

砂肝は火を通しすぎると固くなるので、注意して炒めてください！

【材料（1人分）】
砂肝…150-180g
にんにく…2片
オリーブオイル…大さじ2
塩コショウ…少々
黒胡椒…仕上げ用

【作り方】
①砂肝は筋などはきれいに取り除き、2.3本切り込みを入れる。にんにくは厚めにスライスする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが出て火が通ったら一度取り出す。
③②に砂肝を加え炒める。（たまに蓋をして蒸し焼きにする。）火が通ったら、塩コショウをし取り出したにんにくを戻してさっと炒める。
④お皿に盛り付けて仕上げの黒胡椒を振って完成です。