フライパンで仕上げる！ワンパンお子様プレート｜　How To Make Children's Plate

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フライパンで仕上げる！「ワンパンお子様プレート」

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お子さまランチの定番メニューを
フライパンで時間差調理していきます。
春休み、お昼のメニューにいかがですか？

■材料 (2人分)
・ブロッコリー　　2房
・冷凍ポテト　　　50g
＜ハンバーグ＞
・合びき肉　　　　120g
・塩　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　少々
・玉ねぎ　　　　　1/4個
・パン粉　　　　　大さじ2
・牛乳　　　　　　大さじ2
＜えびフライ＞
・殻付きえび　　　4尾
・塩こしょう　　　少々
・マヨネーズ　　　大さじ2
・パン粉　　　　　適量
・サラダ油　　　　大さじ2
＜ケチャップライス＞
・白ごはん　　　　300g
・ソーセージ　　　2本
・ケチャップ　　　大さじ2
・コンソメ　　　　小さじ1/3
・塩こしょう　　　少々
■手順
⑴ 玉ねぎはみじん切りにする。ソーセージは薄切りにする。
⑵ えびは背わたをのぞき尾を残して殻をむき、内側に数カ所切り込みを入れる。塩こしょうをふる。
⑶ えびにマヨネーズをからめ、パン粉をまぶす。
⑷ ボウルにハンバーグの材料を入れて粘りが出るまで混ぜ、2等分にして丸める。空気を抜いて形をととのえる。
⑸ フライパンにハンバーグ、えびフライをのせ、真ん中に冷凍ポテトをおいて仕切りを作る。えびフライにサラダ油をかけて中火で熱し、時々返しながら揚げ焼きにする。ハンバーグに焼き色がついたら裏返す。えびフライとポテトは火が通ったら取り出す。
⑹ 余分な油をふきとり、ブロッコリーをのせてふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。
⑺ ふたを外しハンバーグとブロッコリーを取り出す。
⑻ ソーセージを入れてさっと炒め、白ごはん、ケチャップを加えてさっと炒め、塩こしょうを加えて混ぜる。