春巻きの皮で作る！ブリュレパイ　｜　How To Make Brulee Pie

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冷凍パイシートの代わりに！
スーパでも手に入りやすい春巻きの皮でお手軽パイ♡
パリッとした皮からカスタードクリームがとろ〜り！
カラメルのほろ苦さ&パリッと感がたまらない♪

■材料 (4個分)
・春巻きの皮　　　　　8枚
・溶かしバター（無塩）30g
☆カスタードクリーム
・卵　　　　　　　　　1個
・砂糖　　　　　　　　40g
・薄力粉　　　　　　　20g
・牛乳　　　　　　　　200cc
・バニラエッセンス　　2〜3滴
★カラメル
・砂糖　　　　　　　　大さじ2
・水　　　　　　　　　大さじ1

■手順
⑴ 耐熱容器に卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。薄力粉をふるって加えて、牛乳を加えてその都度混ぜる。600Wのレンジで2分加熱する。
⑵ よく混ぜて再び600Wのレンジで1分30秒加熱し、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。粗熱をとり、カスタードクリームを作る（とろみがつかない場合は様子を見ながら加熱する）
⑶ 春巻きの皮に溶かしバターを全体に塗り、もう一枚春巻きの皮を合わせる（春巻きの皮の乾燥を防ぐため、ラップをかけておく）
⑷ 容器（直径7cm）に3の春巻きの皮を敷き込み、カスタードクリームを等分に入れ、四方を折りたたむ。容器から取り出す。
⑸ アルミホイルを敷いたトースターの天板に折り目を下にしてのせて、4分程少し焼き色がつくまで焼く。（家庭のトースターにより温度が異なるため、時間を調整しながらお作りください。トースター：900W）
⑹ フライパンに砂糖(カラメル用)、水を入れて熱し、キャラメル色になるまで中火で加熱する。焼いたパイに等分にカラメルをかける。
時間が経つとパリッと感がなくなるので早めに食べることをおすすめします！

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