おうち時間を使って手打ちうどんに挑戦してみた！

Tastyのスタッフがお家で撮影してみました！ぜひ作ってみてくださいね♪ #おうちでできること

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おうちにいる時間が長い今だからこそ、やってみたかったことがあるんです…
それは、手打ちうどん！
小学生の頃に一度だけ体験しましたが、材料から揃えるのは初めて。
特別な材料がいるのかな？と恐る恐る調べてみると、中力粉・水・塩だけでできることが判明！
今回はもっと簡単に、薄力粉と強力粉を使い、うどん作りに挑戦することにしました！

手打ちうどん
2人分

材料：
薄力粉（ふるっておく） 100g
強力粉（ふるっておく） 100g
塩 10g
水 90ml

作り方：
1. 塩水を作る。水に塩を入れ、よく混ぜる。
2. ボウルにふるった薄力粉と強力粉を入れ、よく混ぜる。
3. (2)に塩水を3回に分けて加え、そのつど手で混ぜてそぼろ状にする。
4. 塩水を全部入れたらひとまとめにしてこねる。
5. まとめた(4)を大きめのビニール袋に入れ、50回踏む。
6. ビニール袋から取り出し、伸ばした生地をたたんでさらに50回踏む。
7. (6)を丸くまとめ、ビニール袋に入れて2時間ほど寝かせる。
8. 台に打ち粉（薄力粉）をふり、(7)をめん棒で厚さ3mmほどになるように四角く伸ばす。
9. 伸ばした生地を半分に折り、3mm幅に切っていく。
10. 沸騰させたお湯で12分ほど茹でたら、完成！

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Here is what you’ll need!

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Homemade Udon
Servings:2

INGREDIENTS
90 milliliters water
10 grams salt
100 grams cake flour
100 grams bread flour

PREPARATION
1. Mix water and salt.
2. In a medium bowl, add cake flour and bread flour and mix well.
3. Add salted water in 3 portions and mix well each time. Knead into lumps.
4. Put (3) in a plastic bag and step on it 50 times.
5. Take it out of the plastic bag, re-fold the dough and step on it 50 more times.
6. Roll (5) into a ball, put in a plastic bag and let it rest for about 2 hours.
7. Sprinkle flour on the table and roll (6) into a square with a thickness of about
3 mm.
8. Fold the stretched dough in half and cut it into 3mm widths.
9. Boil in water for 12 minutes.
10. Enjoy!

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