【キャベツの消費】キャベツとしらすの海苔サラダの作り方

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日のレシピは、キャベツとしらすの海苔サラダです。

キャベツと相性がいい海苔と、
カルシウム豊富なしらすもプラス。

味付けはごま油と塩と粗びきこしょうだけ。

ごま油が入ると鶏がらスープの素との
組み合わせのイメージがありますが、
今回はシンプルにしてみました。

海苔が香ばしくて風味が良く、甘いキャベツが合わさり、
とてもさっぱりとして飽きがこない味付けなので、
お箸が止まりません。

今回のレシピは化学調味料が苦手な方へ、
特におすすめのレシピとなっています。

【キャベツとしらすの海苔サラダ】
〈材料・6人分〉
・キャベツ 1/4玉(約450g)
・海苔 全形1枚
●しらす 40g
●ごま油 大さじ2
●塩 小さじ1/2

〈作り方・調理時間15分〉
①キャベツは細切りにして洗って水気をきり、
耐熱容器に入れふんわりラップをかけ600w5分レンジで加熱する。

② ①の粗熱が取れたら水気を絞り、
ガスコンロで両面をサッと炙ってちぎった海苔と
●を加えて良く混ぜ合わせる。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

〈コツ・ポイント〉
・キャベツの水気はしっかり絞って下さいね
・海苔はガスコンロでサッと炙ると香りが良くなります
・お好みで粗びきこしょうをふって下さいね
・春キャベツでも代用可能です

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