プルッ♪なめらかな口どけ♡プリンチーズケーキ　｜　How To Make Pudding Cheesecake

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プルッ♪なめらかな口どけ♡「プリンチーズケーキ」

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プリン好き、チーズ好きにはたまらない♪
焼き上がりはプルッ♪食べると絹のようななめらかな口どけ…
ほろ苦いカラメルに濃厚なプリンチーズが至福の味♡

材料
(12cm丸型1台分)
・クリームチーズ　　100g
・砂糖　　　　　　　50g
・卵　　　　　　　　2個
・牛乳　　　　　　　200cc
・バニラエッセンス　少々
　
☆のカラメルの材料
・砂糖　　　　　　　30g
・水　　　　　　　　大さじ1
・湯　　　　　　　　大さじ1
・カステラ　　　　　底に詰められる分量（要確認）
　
手順
1. クリームチーズを室温に戻す
2. ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる
3. 卵、牛乳、バニラエッセンスの順に加えてその都度よく混ぜる
4. 鍋に砂糖、水を加えて混ぜ、火にかけカラメル状になってきたら火を止め、湯を加えて素早く混ぜ、型に流し入れたら、固まる前に前面に回し広げる。
〔ポイント〕
　結晶化してしまうので鍋を円をえがくようにゆする程度にしてかき混ぜないようにしましょう！
　焦げてきてしまいそうだったら、かきまぜながらぬるま湯を足しましょう♪
5. 型に生地を流し入れて、天板に乗せ、周りにお湯を注ぐ
6. 150℃のオーブンで50分焼いてカステラを上にしき詰めるようにのせて、裏に返して型から器に出す

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