丸ごと牡蠣グラタン〜濃厚クリーミー♪〜 / Oyster Gratin

牡蠣を丸ごと使った、贅沢なグラタンをご紹介します。
熱々のホワイトソースと、とろ〜りチーズの相性はバツグンです♪
牡蠣の旨味をたっぷり閉じ込めたグラタン、ぜひ作ってみてくださいね！

牡蛎グラタン
2人分

材料：
牡蠣（殻付き・加熱用） 4個
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ1

■ホワイトソース
牛乳 200ml
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
しめじ 50g
バター 20g
薄力粉 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々

ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量

作り方：
1.牡蠣は殻から身を外し、塩水（分量外）に入れてふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。殻もしっかり洗っておく。

2.牡蠣に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、牡蠣を入れて両面焼き、ふっくらとしたら取り出す。

3.同じフライパンにバターを入れて中火に熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてさらに炒める。

4.薄力粉を加えてダマが無くなるまで炒める。牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜる。とろみが付いたら塩、コショウで味を整えて火から下ろす。

5.牡蠣の殻に(2)を1個ずつのせ、(4)のソースをかける。

6.ピザ用チーズを散らして、トースターで5-6分焼き色が付くまで焼く。

7.仕上げにパセリを散らしたら、完成！

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Servings: for 2

INGREDIENTS
4 oysters (with shell for heating)
Flour
1 teaspoon Salad oil

■ White sauce
200 milliliters Milk
1/2 Onion (thinly sliced)
50 grams Shimeji mushrooms
20 grams Butter
1 tablespoon Flour
Salt
Pepper

Mozzarella to top
Parsley to top

PREPARATION
1. Remove the oysters from the shell, put them in salt water, wash them, and wipe them off with kitchen paper. Wash the shells thoroughly.

2. Sprinkle oysters with flour. Put salad oil in a frying pan and heat on medium heat. Add oysters and cook them on both sides. Remove from fire.

3. In the same pan add butter and heat on medium heat. When the butter melts, add onions and fry. When the onions become soft, add shimeji mushrooms and cook further.

4. Add the flour and stir until there are no lumps. Add milk in two portions and mix each time. When it becomes thick, add salt and pepper to taste and remove from fire.

5. Put (2) one by one on the oyster shell and pour the sauce from (4).

6. Sprinkle with mozzarella cheese and bake in the toaster for 5-6 minutes, until the cheese becomes golden brown.

7. Sprinkle with parsley.

8. Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

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