※動画内で「醤油を煮切る」と言ってますが、醤油は煮切らなくて大丈夫です！
【至高のチャーシュー】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のチャーシュー】
豚バラブロック 500g
醤油 75㏄（大さじ5）
酒 25㏄
みりん 25㏄
味の素 5振り
おろしにんにく 半片
★お好みでからし、小ネギ
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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46 Comments
これ圧力鍋で作れますかという質問きてますが、結論からいうと作れます
が、一度普通に鍋でやってみてください
圧力鍋を使うと味が変わるのです
普通の鍋なら100℃以下で煮込みますが、圧力鍋だと120℃、温度が高いほど肉から水分や脂が抜けてパサつきます
ちなみに僕は圧力鍋持ってません！
お前は最高だわ
やばい夕飯まで1時間しかなくて1時間近く茹でたから漬け込み時間5分くらいになってしまった終わった
焼き豚のサムネと思いきやなんか違い気が
リュウジさんのチャーシュー美味く仕上がりました😋妻も喜んでくれてまた次に何作ろうかと楽しみてす🤔
至高のチャーハンとプデチゲも凄く美味しくてびっくりです✨
リュウジさんを師匠と呼ばせてください🥹
今までリュウジさんのこのチャーシューのレシピ見つけるまで、お肉が固くなってしまってしょうがなかったのですが、このレシピのおかげで柔らかいチャーシューがちゃんと作れるようになってからリピしまくりです(^^)♬つけだれにおろしニンニクをわざわざ剃るのも、やっぱり市販のおろしニンニクを使うよりずっと風味があって美味しいですね！！！いつも細かい所まで完璧なレシピありがとうございます（＾∇＾）
私はリュウジさんのレシピの中でNo.1です。上手すぎてぶっ飛んだ。
作りました(^^)
とてもおいしいかった。家族に好評でした(^^)
何回もリピしてます！が！残った汁？スープをうまく使えてません🥺💦
スープにするときは鶏がらスープの素とか入れていいのでしょうか？🥺
わかめと卵とかでいいのかな、、
今更すみません!
豚バラブロック売って無かったので、
スペアリブで作ってみたら、
まぁ〜
旨い!
炊飯器でも味はかわってしまいますか?
下茹では、圧力鍋だと何分くらいがいいでしょうか？
週末に頂いた箱のラーメンを食べたいので子供たちに美味しいチャーシューを作ってあげたくて🥰
たれを煮込まないで作ると無駄がない。でもこれで味しみてるのか実際に試してみました。結果、十分味が染みていて、今まで様々なやり方をyoubuteなどを視聴して試したが 今回のが一番いいです。
最近作りまくってる！
美味しい簡単間違いなしで最高！！
煮て漬けるだけとかすごい！これなら作るのめんどくさくないし最強
間違えて肩ロースのブロック肉を買っちゃったけどこっちで作っても美味しかった
これはほんとに素晴らしい！ぼくはばら肉より肩ロースでやったら最強でした、すげーなこれは😨
これ甘いですか…？
今、豚足でこのレシピを使ってます。
多分いけると思います。
作ったけど
美味しかったです‼️
ラーメン屋に失礼
早速作りましたが、とても美味かったです！ハイボールにめちゃくちゃ合う(笑)。やみつきになりそう…。
リュウジさん、ありがとう！
初めて作りましたが激ウマ！ 最高です。
この煮豚の醤油と茹でた時のスープを使って作るチャーシュー豚スープ麺がめちゃ美味しかったです
自宅でラーメンを作る時が来るとは思いませんでしたサイコー
輪切り？にしていくと、小さいかけらになっちゃうから、そうやって分けてから横に切ればいいんですね。切り方勉強になりました。
私自身あまり料理は得意じゃありませんが、
本当に美味しく作れたので嬉しいです。
圧力鍋の購入を検討してましたが、普通の鍋でも充分柔らかくなりました！
お正月用に作りました。2日ほど冷蔵庫に保存したので漬けダレに煮汁を60ccほど加えました。ロースでも箸でスッと切れるほど柔らかく、甘みも少ないキリッとした味で美味しかったです❗️
リュウジさんの至高のおせち、リュウジさんの筑前煮、リュウジさんのローストビーフ、そしてこのチャーシューでリュウジさんまみれのお正月の食卓で家族が今までにない箸の進みで嬉しいひと時でした🥰
この作り方のお陰で失敗無くなって本当嬉しい。
そしてこの茹で汁で、リュウジさんのあの中華屋のチャーハンについてくる虚無スープがラード無しで錬金出来ちゃうので最強です。
さすがにこの量のチャーシューに味の素5振りってほとんど意味なくないか？
美味しく作れる
ブロックにくの選び方はありますか？
この汁で竹岡式ラーメン作れるかな
美味しすぎて10回以上作ってます。マジでラーメン○郎のチャーシューより美味しくできて驚き。でも調理時間とかコスパ考えるとラーメン二○が強すぎる。材料費だけで負けちゃう。
ガチで今まで食べた豚バラブロックの中でいっっっっちばんジューシーで柔らかくてくどくない
しかもほどほどに味濃いから完全に酒のつまみ
タレに付けて1時間後にリュウジさんが出来上がってるww
りゅうじ信者です笑。昼に播州中華そばで醤油ラーメンを作った時にスープを多く作りすぎてしまったので、スープ使いまわしで夜はチャーシュー麺にしようと思い、チャーシュー作ってみました！本当に、プルっとホロっとしました。素人でも美味しく出来るの、りゅうじさんのレシピぐらいです。よく研究されていると思います！もともと料理が得意な人は、どんなレシピでも対応できるかと思いますが、僕はりゅうじさんのレシピが分かりやすくて、大体どれ作っても美味しいと思ってます！僕は●ッ●パ●ドのレシピが苦手です。。僕の好みの味に仕上がらないので。
ただただスゴい😓塩水で煮込まず水で煮込む理由も話してくれて嬉しい😊ジップロック優秀やなぁ😅
レシピはめちゃくちゃいいのに酔っ払いなのが気持ち悪い。あと、かっ！って言って食べるのクチャラーと同じくらい不快。作ってみたいけどなんか吐き気を催して気持ち悪くなって作るの自体やめた。
ねぎいらないのええな。
今度 やってみよう😊
でも 盛り付けの時 何故 一切れだけ残したんだろう？
リピ中よ。煮汁は冷蔵庫に入れて次の日豚汁を作るのよ。
肉なくても平気ｗ あとラードも採取して冷凍してあるわ。
チューブのラードを買わなくなったわね。そうよセコケチよ！
焼豚の断面もそうですけど、リュウジさんの出来上がった顔面も素敵✨
リュウジ研究家のユウジです！
まー、うまそー。
リュウジ兄ちゃんが飲むハイボ！
ついでに焼豚もうまそうです！
私の氷占いは末吉でしたが、
この世の全てを見れたなら大吉！
今日も、元気を、
ありがとうございます！
角煮にするかチャーシューにするか迷ってこれにしたけど、煮た所ですけど水から1時間半グツグツしたら箸で持つと脂身は崩れるし赤身もやばい！ってなるくらいプルップルになりました(º﹃º`)トング必須でしたw
味シミ中なのでめっちゃ楽しみです( ˙▿˙ )/
このだし汁で作るスープもめちゃ美味しいです！🎉
沸騰するまでは強火でやりました？
これめっちゃ美味しかったです、質問ですが豚肉の他の部位でもできますか？ロース肉で作ってみたいですが