【今夜はお月見🎑】男性への怒りでれんこんを潰してつくねを作る｜お料理向上委員会 vol.105

秋が旬・れんこんを使ったつくねレシピをご紹介！ストレス発散しながら叩いて調理👍“異性交流会”で出会った非常識な男性の言動とは😂！？そして、荒谷先生今までありがとうございました！来週からはタイムマシーン3号がMC乗っ取り！最後の告知までお見逃しなく！

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今回の献立で使用したレシピはこちら♪
・たたきれんこんのたぬきつくね
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉[むね]　150g
・れんこん　1/2節(100g)
・プロセスチーズ　2個(20g)
・揚げ玉　大さじ3
・サラダ油　小さじ1
・卵黄　1個分
・めんつゆ[3倍濃縮]　適量
☆肉だね
・おろししょうが　小さじ1
・片栗粉　大さじ1
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・卵白　1個分
・青のり　小さじ1
■手順
(1)プロセスチーズは1cm角に切る。
(2)れんこんは皮をむき、ポリ袋を2枚重ねて袋に入れ、めん棒などで食感が残るように粗めに叩く。(粗くすることでれんこんの食感が残ります♪)
(3)2に☆を加えてよく揉み込む。鶏ひき肉を加えて揉み、プロセスチーズ、揚げ玉を加えてさっと混ぜ、6等分にし丸く形をととのえる(肉だね)。(肉だねが手にくっつく場合は、サラダ油(分量外:適量)を手になじませて成形しましょう。)
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して、ふたをし、弱火で3〜4分程蒸し焼きにする。
(5)器に4盛り、卵黄にめんつゆをかけて添える。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#れんこん #月見 #荒谷先生ラスト