おうちで簡単！ふんわり！絶品ココアカステラの作り方 ｜ How to make Cocoa Castella

ふんわり食感がポイントの「カステラ」がご家庭で簡単に！
小麦粉なしでグルテンフリーとは思えない、ココアカステラをご紹介します。
バレンタインやおもてなしにぴったり＆ヘルシーなスイーツレシピ、ぜひお試しください♪
[Presented by marukome]

材料（18cmパウンド型）
・スイーツ粉　　80g
・卵　　　　　　2個
・砂糖　　　　　60g
・はちみつ　　　大さじ1
・みりん　　　　大さじ1
・サラダ油　　　大さじ1
・ココア　　　　大さじ1.5

作り方
（事前準備）
・卵を卵黄と卵白に分けておく
・パウンド型にサラダ油を薄く塗り、クッキングシートを敷いておく
・オーブンを180℃に予熱しておく

1.　ボウルに卵黄、砂糖の半分量（目分量でOK）を入れ、もったりとするまで泡立てる
2.　はちみつ、みりん、サラダ油を加えて混ぜる
3.　スイーツ粉、ココアをふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.　別のボウルに卵白を泡立て、泡立ってきたら残りの砂糖を2〜3回に分けて入れてしっかりと泡立てメレンゲを作る
5.　4のボウルに3を加えて電動ミキサーでざっと混ぜ、混ぜきらなかったところはヘラでしっかりと混ぜ合わせる
6.　用意しておいた型に5を流し入れる
7.　台に5〜6回落として空気を抜く
8.　180℃に予熱したオーブンで10分、その後160℃に設定して30分焼き上げる
9.　焼きあがったら型ごと20cm程度持ち上げて台に落とす
10. クッキングシートを敷いた上にひっくり返し、型から外す
11. クッキングシートをそっとはがし、粗熱がとれたら全体をラップで包み、涼しいところで1日置いておく
※1日置くことで生地が落ち着き、本格的な味わいに仕上がります

スイーツ粉なら、小麦粉不使用でグルテンフリー♪
スイーツ粉について詳しくはこちら！
https://goo.gl/deOm5A

作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪