煮込みたったの15分！豚バラのガーリックポン酢煮｜　How To Make Simmered Pork with Garlic and Ponzu

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短い煮込み時間でこんなに柔らか！？
ほくほくとした丸ごとにんにくと、さっぱり味のポン酢が
絶妙な美味しさを引き出します。

材料
(4人分)
・豚バラブロック肉　300g
・にんにく　　5かけ
・ねぎ　　　　1本
・しょうが　　1かけ
・ゆで卵　　　2個
・サラダ油　　大さじ1
☆煮汁
・酒　　　　　大さじ2
・みりん　　　大さじ2
・水　　　　　200cc
・ポン酢　　　100cc

手順
1.豚肉は1.5cm幅に切り、ねぎは3cm幅に切り、しょうがは千切りにする
2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、にんにく、ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く
3.☆を加え、煮立ったらしょうがを加え、弱火にして落としぶたをして10分煮込む
4.落としぶたを外して中火にして5分煮詰めて火を止め、ゆで卵を加え、落としぶたをして、時々返しながら粗熱が取れるまで置く

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