料理研究家リュウジのバズレシピ

豆腐をアヒージョにしたら悶絶するほど旨かった…「豆腐アヒージョ」



【豆腐アヒージョ】
是非とも作ってみてください！

★今回のレシピはこちら↓
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【豆腐アヒージョ】
豆腐　　　　　　３００グラム
（今回は木綿豆腐を使いました）
オリーブオイル　適量
（鍋底から１センチ弱）
ニンニク　　　　4片
白だし　　　　　大さじ１
輪切り唐辛子　　適量
乾燥パセリ　　　適量
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22 Comments

  4. みつはし

    もう10回くらい作ってます。
    湯豆腐は味付けがツンツンしてて好きじゃないけどこれは大好き。
    ポン酢に油分が加わってまろやかになるのがイイ！
    最近は普通のアヒージョみたいにエリンギも入れてますがこれまた旨し。
    残り油にはエノキと塩を入れてクタクタになるまで煮ると和風ペペロンチーノ味のエノキになり、これまた低糖質つまみになるんだなー♪

    唯一の欠点が家がニンニク臭くなることなので、上階に住んでる妹に断りを入れておかないと彼女の家の洗濯物をニンニク臭にしてしまうと言うこと。作る時は必ず事前にLINEしてます笑。

  5. ごまちゃん

    アヒージョって手作りできるんですね😊簡単で美味しかった❣️残りはパンにつけて食べた。🍞

    自然な美味しさ。ニンニクも潰すと香りがフワッとして、みじん切りや、まるごと。など、切り方によって違いがあるんですね〜。

    にんにく、芽をとっても、古くなると苦くなりますよね。苦くならない火加減や、やり方を知りたいです。⭐️

  6. nagshi

    何度も見返すためのINDEX
    0:38 ニンニクをつぶして鍋に、1:06 唐辛子の輪切りを投入、1:09 豆腐を投入、1:29 オリーブオイルを高い所からそれっぽく、1:46 火にかける
    1:59 火加減の説明、2:24 アヒージョは揚げ物ではなく煮物 ←これ重要
    3:12 白だし投入
    4:05 5～6分煮たら火を切る、4:35 追い唐辛子、パセリ、完成
    4:59 実食、5:15 塩かポン酢で
    6:42 余ったオイルは….、7:22 タバスコ

  7. 艶祁鵺眞緋

    リュウジさんの、レシピ安価で美味しかったです❤️最近、すっかりアヒージョ嵌まりました🍀スキレット買ったもん(笑)

  8. ノーネームノーネーム

    リュウジさん？
    この残りのオリーブオイルは
    リュウジシステムのワンパン
    ペペロンチーノだとどんな感じの
    調理が良いですか？にんにく柴犬色に
    する。からですかね？

  12. まりんちゃん

    作り方も、簡単で、あるものでできるし、音までサイコーです。
    豆腐の水切り、そんなざっくりでいいんですね。

  13. CaitlinKate

    リュウジさん、あんなに飲んでるのに細いなあと思っていたら、2年前の動画ではもっとほっそりしてた！😳
    飲みっぷりが面白くて楽しいのですが、体調にはお気をつけください😥

  14. あいりぽん

    オリーブオイルを高い位置から入れるのに意味あるのかなと、作業の手を止めて真剣に聞いたら何もなかった笑

  16. ハナブサ51

    本当に美味しそうに作って食べるなぁ！！
    余ったオリーブオイルの使い道とかさらっと教えてくれるの助かるわ

  18. amma

    豆腐好きなら、是非お試しください。美味いっす。
    椎茸も一緒に入れたんですけど、椎茸も美味しい。
    これ、フッーに鍋の具材でも美味しいんじゃないかと思いました。

  19. ああ

    豆腐のアヒージョなんて世界で一番早くおれが作ったと思ったらこんなにも前に作られてたとは…

  21. おりん

    オリーブオイルを高くすることにより…(なんか理由があるのか！w)
    それっぽくなります！
    (wwwww)

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