【昆布屋さんが教える】絶品！昆布締めの作り方

ひと手間で絶品。お刺身に昆布のうまみをのせて。
お刺身や、お肉、山菜などを昆布締めにしやすく、カットされた昆布です。
昆布の旨味をのせ、さらにおいしくなります。
締める時間を変えることで、お好みの締め具合を調節出来ます。

【材料】
・昆布締め用昆布 2枚
・酢 適量
・お刺身（白身） 適量
　

【作り方】
①2枚の昆布締め用昆布を、お酢を含ませたペーパー等で軽くふきます。
②お刺身用におろした魚を昆布の上に重ならないようにならべる、もう一枚の昆布ではさむ。
③ラップ等で包みジップロックに入れ、約6時間程度冷蔵庫で寝かせます。

【ポイント】
・昆布をお酢で拭くことで、殺菌効果と昆布を柔らかくする効果があります。
・締め具合は寝かせる時間で調整できます。

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