ナスのとろみがたまらない!豚なすピーマンの味噌炒め!｜　How To Make Pork,Eggplant And Green Pepper Miso Stir Fry

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手軽に美味しい豚なすピーマンの味噌炒め!
トロッとしたナスがたまりません♪
味噌も効いていて、ご飯がすすみますよ！

材料
（2人分）
・豚バラ薄切り肉　　　　　　　100g
・なす　　　　　　　　　　　　 2個
・ピーマン　　　　　　　　　　 3個
・味噌　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・チューブ生姜　　　　　　　　2センチ
・サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1
・酒 大さじ2

手順
1.　なすは縦半分に切り、1センチ幅に切る
2.　ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る
3.　豚バラ肉は一口大に切る
4.　味噌、砂糖、生姜を混ぜ合わせる
5.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める
6.　肉に火が通ってきたらなすを加えて炒める
7.　なすに油が馴染んだら、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする
8.　ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、酒をふって4を加えて全体になじませる

※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。

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