秋鮭で作る！フィンランド風豆乳鍋｜How to make Lohikeitto

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ほっこりさっぱり！レモンが隠し味の豆乳鍋♬
秋鮭と豆乳の相性バツグンです！
いつもとひと味違った「フィンランド風」のお鍋はいかがでしょうか？

材料（2〜3人前）
・秋鮭　　2切れ
・じゃがいも　2個
・にんじん　　1本
・ねぎ　　　1/2本分
・にんにく　1かけ
・固形コンソメ　1個
・レモン汁　　大さじ1
・ディル　　2本（乾燥タイプでもOKです）
・水　　　400ml
・豆乳　　300ml
・味噌　　小さじ１
・塩こしょう　　　少々
・オリーブオイル　少々

手順
1. ニンニクとネギをみじん切りに鮭と、ジャガイモ、ニンジンは一口大に切ります
2. オリーブオイルで、ニンニクを炒め、香りが出てきたらジャガイモとニンジンを入れ炒めます
3. 水を入れ、沸騰したら、サーモンとコンソメを加え、煮込みます
4. ジャガイモが柔らかくなったら豆乳を入れ、味噌を溶かします。そこにディルを投入し、レモン汁をいれたら完成です

※しっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください

＜毎週金曜よる10時＞BS朝日「金曜日くらい褒められたい」でもこのレシピを紹介しています！
是非見てみて下さい♬

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